農村人都叫它“仙草”，你是否見過在你們哪裡叫什麼

長期生活在農村的人可能會有這樣的經歷：在農村，除了最珍貴的土地和莊稼之外，還有一種額外的寶貴財富，那就是遍地的各種雜草。在這些廣泛分佈於農村的雜草中，有一種被譽為“神仙草”。在我們的家鄉，自從我們記起這種在當地農民中非常流行的不朽的草以來，我們每年都與它接觸。但是現在這些年來，年輕人已經逐漸忘記了。它被稱為“白刺莧”。在一些地方，它也被稱為刺莧菜，野生莧菜，假莧菜，白骨刺莧菜和勒莧菜。

白刺莧是一種黍屬植物，在農村很常見。在許多地方都可以看到它，比如荒地、田野和溝渠。它的莖又細又長，深紫色，葉子是橢圓形，花是綠色和白色的，種子是黑色的。它廣泛分佈於中國各省，非常普遍。

白刺莧的莖和葉是可食用的，經常被用作野菜。人們可以採摘野莧菜嫩莖和嫩葉。它們可以直接油炸或冷拌，味道非常美味，並不比我們經常吃的蔬菜差。此外，它營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素和其他現代人追求的營養。

由於白刺莧具有很好的清熱解毒功效，所以每年成熟後，很多人都會開車去採摘，農村的老農民會在業餘時間採摘，早上採摘，下午以一兩百元的價格出售，現在已經成為老農民養家餬口的渠道。

看到這個，你後悔知道得太晚了嗎？明年，你還可以去農村散步。也許你能見到他們。摘一些回來，享受以前在農村吃野菜的感覺。你家鄉有這“神仙草”嗎？它像我們一樣被稱為“神仙草”嗎？