靈武長棗，不可錯過的自然之味

靈武長棗是在靈武特定的地理環境及優越的光熱水土資源條件下，經長期自然選擇和人工篩選培育形成的極具地方特色的優良鮮食品種。口感酥脆爽口，甜中帶酸口感適中，營養豐富，品質極佳。果實成熟期在9月下旬至10月上旬。果實長橢圓形，色豔、肉厚、脆甜適口、汁液多、果肉白綠色。平均單果重14。5~24克，最大單果重達40克，縱徑4。34~4。80cm，橫徑2。57~3。36cm。抗逆性強，不僅含有多種有機酸，還含有糖、脂肪、蛋白質及多種礦物質，尤其是鮮棗中含有豐富的維生素。

據推測，每100克靈武長棗鮮棗中含維生素C高達600毫克以上，含量高於蘋果、梨、葡萄、桃、橙等果品，有“活維生素丸”、“百果之王”之美稱。靈武長棗在醫學上也有廣泛的醫療功效，能潤心肺、止咳、補五臟、對高血壓、動脈硬化等病有良好療效，還能保持毛細血管暢通，防止血管壁脆性增加的功能，具有極高的食用價值。常食長棗，能強身健體，美容養顏。

紅棗在靈武人民心目中象徵著幸福和吉祥，所以在節日、婚慶飲食中，紅棗是生活中必不可少的食品佳餚。紅棗除新鮮生吃以外，還可以加工成棗幹、棗泥、酒棗、棗汁飲料、棗酒等。用長棗製成傳統食品，如棗粽子、棗年糕及用棗泥餡製成的各種糕點、麵食；棗酒有靈州羊羔酒、菊花酒等。