三伏天中暑，這些硬核食物可以助你解暑

中暑應該吃什麼食物

夏季酷熱，在烈日下活動容易中暑。輕者頭目昏花，心中煩悶，氣短汗出，口渴，小便短赤；重者突然昏倒，氣息低微欲絕。所以，夏天在外面勞動或走遠路，要注意適當休息，並要常喝一些清涼的飲料，以預防發生中暑。萬一發生中暑，除了立即脫離日曬，移於陰涼支出外，症狀較輕的還可選用以下各方。

⒈取適量的生白扁豆，用水泡溼，研汁，再適當加些冷開水，再加少量食鹽，服下。

⒉用適量的鮮扁豆葉搗汁，適當加一些冷開水，服下。

⒊將鮮冬瓜1市斤削去外皮，用涼開水洗淨搗爛，置消毒紗布中絞汁，加少量食鹽，緩緩飲用。

⒋取生薑（大蒜或韭菜也可）洗淨，搗爛取汁，加少許溫開水。滴鼻，每次2～3滴。

⒌取適量的新鮮絲瓜葉，揉爛取汁服下。

必須注意，對突然昏倒的中暑病人，不可驟然給他冷飲；也不要把他放在溼地上；醒來以後也不要馬上給病人冷飲。病情嚴重的應及時請醫生急救。

專家點評：

1.白扁豆是扁豆中的一種。

有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和礦物質。白扁豆入藥有一千多年的歷史，如《千金方》記“單用本品水煎服，用於暑熱夾溼者。”它的主要功效是健脾益氣、消暑化溼。中暑是由於暑溼傷中、脾胃不和，可以導致上吐下瀉。所以此方對於中暑後出現的脾胃不和、上吐下瀉的病人有一定效果。為了加強其功效，還可以與荷葉、滑石等清暑滲溼之品配伍，效果更佳。

2.第二方和第一方是同一原理。

都是用的扁豆，只是除了白扁豆之外，還包括其他品種的扁豆。所有的扁豆的藥用價值相似。扁豆甘、微溫，歸脾、胃經。其功能健脾和胃、消暑化溼，常用於婦女帶下、中暑時吐瀉。用於夏傷暑溼，有利於暑溼之邪氣祛除，常與香薷、厚朴等祛暑化溼藥物同用。

⒊冬瓜性寒、味甘，藥性平和。

一般以冬瓜皮入藥，用以消水利腫、清熱祛暑。有悠久的藥用史。現代科學證實，冬瓜營養非常豐富，含有多種微量元素，所含的維生素C是夏季很多蔬菜無法比擬的。夏日多吃冬瓜，能避暑除煩、清熱生津，治療夏日暑熱口渴、小便短赤等。將鮮冬瓜用涼開水洗淨後搗爛絞汁，加入適量鹽飲用，有治療和預防中暑的作用。入藥時冬瓜不要削去外皮，效果更佳。還可以與與薏苡仁、滑石等祛溼利水藥同用，治療作用更好。

⒋生薑汁滴鼻法緩解中暑症狀。

中醫認為，生薑性味辛溫，歸肺、脾、胃經，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔、興奮解毒等功效，但不能說生薑有防止中暑和治療中暑的作用。由於生薑含有芳香性揮發油，如樟腦萜、姜酚等，所以能通神明、提神醒腦。對於一些突然昏厥的病人，服用薑汁可以促進病人清醒。夏季中暑昏厥的病人在採用防暑降溫急救措施的同進，用生薑汁灌服應有一定的作用，可以促進病人清醒。如果認為生薑可以防止和治療中暑是不切實際的。

⒌絲瓜葉汁治療中暑。

絲瓜葉味苦，性微寒，有清熱解毒、止血祛暑的功能，主治暑熱煩渴。絲瓜葉入藥也有相當長曆史，《隨息居飲食》介紹：“絲瓜絡絞汁服，治痧穢腹痛，效能消暑斛毒。”所以用絲瓜葉汁治療中暑，促進中暑病人早日甦醒，是有一定的首理。

（文/

周祖貽 教授 湖南中醫藥大學

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