同樣叫蟑螂，為什麼廣東朋友卻對龍蝨情有獨鍾？

同樣叫蟑螂，為什麼一種千人看見上腳踩，一個遇到不惜高價買？這些水養的蟲有什麼魅力？活躍在廣東人的餐桌上，在吃貨大省，為了爭奪一盤水蟑螂難解難分的時候，武漢人的生活被龍蝨攪的不勝其煩。每當有水的地方，你都能看到大量的“龍蝨”，俗稱水yue you、賴尿蟲，東北叫水老鱉，甚至公園，社群的池塘也受到影響，真的是忽如一夜大雨下千萬龍蝨水安家。

當它們在思考如何消滅池塘裡的禍害，絞盡腦汁時，廣東的龍蝨已經漲到了400一斤。果然，人與人之間的悲喜並不想通。一邊覺得龍蝨是生物入侵，恨不得除之而後快，一邊認為龍蝨是餐桌上極品。對方身在福中不知福，滿地黃金無客撿。

為什麼廣東朋友對龍蝨情有獨鍾？在廣東番禺，如果你有幸在童年時在床上畫一張地圖，老一輩人會拿出幾個賴尿蟲讓你咀嚼，效果會立竿見影。上世紀70年代，它還是餐桌常客，地位如同瓜子，但咬起來比瓜子兒香。說到蟑螂小強，大家同仇敵愾，但面對水蟑螂真的比誰的餐具用得更快。正如，沒有一隻兔子能活著蹦出四川，沒有鴨子能活著游出南京，當然，沒有活著的水蟑螂能活著飛出廣東。

舌尖上的中國有一段特別介紹水中的人參。吃的時候要提前預訂。呃，選擇活潑的成蟲，用熱水過濾其苦味。它是用當地特製的滷水煮的，乾鍋熬製充分入味。煮熟後，控制水分，簡單的料理激發食物本質的美味。剩下的就是磕蟲的時刻，老少都讚不絕口啊。雖然龍蝨上岸是一道菜，但一旦下水，它就被稱為昆蟲界的食人魚。它看起來又胖又圓，每個人都敢咬它。大大青蛙群起拿下，小到蝌蚪魚卵都在劫難逃。水中照樣能呼吸，根據紀錄片描述，它可以將腹部氣管伸出水面，在鞘翅下的空氣中儲存一定量的氧氣。這樣，水中自帶的氧氣罐唉，再難有速度加持。海陸空任我行，可惜遇人不淑，慘遭滅族啊。即使有人為410斤的高價買單，即使此蟲的長相勸退許多人，貨失去了很多競爭對手，但它仍然無法阻止龍蝨的價格上漲。

調查原因不難發現，大部分食材來自野外。呃，再能生的蟲子經不起抄家滅族的吃法，形成了一種矛盾現象。佛山、順德之前的龍蝨很久沒人抓到了？2018年以前才30-50一斤，現在五年過去了，漲到了250-400之間，越來越多的人補充。雖然地毯式不瀕危，但至少沒有童年那麼常見。水產養殖戶也看到了商機，放棄了養蟲，大規模產業還沒有形成。時客也分為兩組，老人說野外營養價值高，吃味道好，新入門的食客覺得養殖的衛生，現在河流汙染如此嚴重，誰知道野外吃什麼長大。面對這高達400一盤的美食，吃不吃到無所謂。

就是武漢龍龍蝨放廣東賣會有市場嗎？仔細計算，首先，你必須符合當地人的口味，活體還難運輸，尤其是昆蟲，需要檢疫證明，成功了你是一本萬利賺錢，搞砸那就是人為造成生物入侵。題外話，對於食物，你不能吃浙江的童子尿煮蛋，不品嚐黔東南的牛糞火鍋，很難接受柳州的螺螄粉，但言語中傷真沒必要，畢竟，美食也要和而不同，黑色雙翅匿塘面，滷水醃製萬人饞，價高量少難嚐鮮，估計未來很少見。