香濃的牛奶與蔬菜一起熬成湯底，淡淡的奶香味，喝起來清爽又清甜

豬肉義大利麵

材料：

豬肉片100g，豬絞肉50g，高麗菜1/4顆，洋蔥1/4顆，大蒜6顆，番茄醬1大匙，番茄罐頭1罐，白酒50ml，起司50g，橄欖油4茶匙

做法:

1，豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用，然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。

2，準備一鍋水，將義大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃制好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒番茄罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利麵囉！

3，每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將義大利麵煮到全熟，讓面心帶點白色（如圖），因為義大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色面心。

4，將撈起的義大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙番茄醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加番茄醬了。

5，接著放入50g Parmesan Cheese（帕瑪森起司絲），有些人家裡只有帕瑪森起司粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g起士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD

6，起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。

豬肉涼拌豆腐

材料：

梅花豬肉片一盒，嫩豆腐一盒，洋蔥半顆，高麗菜1/4顆，蒜頭切末（約3顆）、檸檬汁1。5顆、白糖20g、醬油、魚露、香油少許、辣椒少許、香菜少許（可以使用青蔥取代）

做法：

1，將所有的醬料食材攪拌均勻備用即可。

2，肉片，不醃制，直接使用用平底鍋煎熟，加入少許的米酒熗香就可以起鍋。沙拉：最底層是高麗菜絲、洋蔥、豆腐（可增加飽足感），一種醬料與食材的搭配卻是各種不同層次的風味，酸酸甜甜的泰式酸辣醬也很類似椒麻雞醬。

奶香豬肉風味鍋

材料：

排骨1斤，姜15g，全脂牛奶100cc，鮮奶油50cc，蕃茄半顆，高麗菜80g，青江菜2株，鴻喜菇1/2包，金針菇1/2包，玉米半根，梅花豬肉片8片，芝麻醬適量，米酒2大匙

1，食材大集合。使用天然食材來熬煮成火鍋湯底，少加工，無新增，讓飲食吃的安心與健康。

2，將排骨川燙去除血水與雜質，並將所有食材洗淨切片與切片。

3，煮一鍋2000cc滾水，將川燙好的排骨、薑片與米酒放入，再次煮滾後轉小火慢燉30分鐘即成豬骨湯。

4，取300cc熬好的豬骨湯，放入牛奶煮至略滾後加鹽與鮮奶油調味即成牛奶鍋。（湯與牛奶的比例為2：1，如此篇食譜湯300cc ： 牛奶100cc+鮮奶油50cc，另外，鮮奶油建議煮滾後加入，避免變成過多的奶花。想要濃郁一點，湯與牛奶的比例可調整為1：1，可隨自己喜好調整。）

5，最後將剩餘所有火鍋食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的湯底，聞起來有淡淡奶香，喝起來卻非常清爽，和蔬菜一起熬煮，還有自然的清甜味，配上口味豐富有層次的『焙煎芝麻醬』，讓吃火鍋也是一種享受。