選擇開重慶小麵店的利潤是多少？利潤挺高的餐飲專案！

其實

，

重慶小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的麵食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管一些堂子裝修

得

不太好，甚至就是路邊攤。

北京哪裡有學習重慶小吃技術的學校

知了好學

智慧小程式

重慶四大特色之一的，重慶小面，可以是歸於重慶麵食的一類。而重慶小面主要發源於我國的重慶，可以說是我國重慶地區的主食之一，大多是在吃早餐時最為常見。可以說是重慶麵食當中的簡單的一種。重慶小面就是指麻辣素面，麻辣味型別的。

　　理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資採購等。

2、專案技術 詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。

3、專業老師一對一的實戰示範，講解技術。

4、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。

5、備原材料，老師旁邊檢查指導。

6、自己操作所有流程，製作出成品，老師 旁邊檢查指導。

7、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

重慶小面作為我國重慶地區最為受歡迎的一道特色麵食，而這也成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶小面在之前可以被稱之為切面，也被稱為“槓子面”，在根據我國手工麵條當中的三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。

　　製作方法：

1、準備好所需食材。2、豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。3、把辣椒麵和芝麻放入小碗中。

4、鍋中注入油燒至6成熱。5、將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

6、花生米放入鍋中炒香。7、把炒香的花生米壓碎備用。

8、取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。

9、鍋中注入水，燒開下入麵條煮熟。10、加入洗淨的油菜。

11、料碗中，加入燒開的大骨湯，把調料衝開。12、將麵條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

重慶小面一天賣個差不多200多碗左右可以賺多少錢的問題，其實這也是根據成本以及和價格上而定的。重慶小麵店有低至差不多5元一碗的面，差不多也有高至十元左右一碗的面，而且在加上雜七雜八的各種費用，那麼每家店鋪在盈利以及和收入上也都是有所出入的。若單單是普通的10元一碗麵來算的話，200碗麵條營業額為2000元，刨去各種經營成本後，門店淨利潤大約在500元左右。如此一想想到，重慶小面的利潤還是不錯的。

重慶麵食在其中還包括了重慶小面以及和有臊子的一種麵食，比如有：牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等等。而且重慶小面在變化上還是比較多的，在麵店，可以要求店家制作個人定製口味。