約一個！藏在蕭山山裡的美味，看饞了！

供稿：戴村鎮

一年之計在於春

萬物皆在和煦春光里美好生長

田間的馬蘭頭、薺菜、草花

最鮮嫩肥美的螺螄

春日不可或缺的應季蒸糕點心

……

三四月份的山裡人家

簡直就是吃貨們的天堂

不負春光不負卿

小布帶你們去戴村吃美食啦

乾菜

乾菜別有風味，是價廉物美的副食品，吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效。

幾乎家家醃製，常年食用。

“乾菜燜肉”為民間傳統風味的名菜。肉酥爛味美，乾菜發黑酥軟香氣四溢，不禁讓人食指大動。

乾菜埠頭

乾菜埠頭是用芥菜梗醃製曬乾後製成，特別是夏天，家家戶戶都吃。

從缽頭裡抓一把乾菜埠頭放湯，撒上少許河蝦，再放點鞭筍埠頭，頓時香味四溢，既解渴又去暑。菜埠頭湯也被稱為蕭山人的“人參湯”。

螺螄

“清明螺，賽過鵝”，驚蟄過後，螺螄就大量上市了。

由於清明前的螺螄還沒有小baby，此時的螺螄最為鮮美。

戴村優良水質餵養出來的螺螄，肉筋道，只需要簡單的烹調，味道就非常鮮美。通常，戴村人都會自己料理這份食材，醬爆螺螄或上湯螺螄都是經典的做法。

馬蘭頭

在農村，每逢春日“馬蘭頭”就長得滿眼都是，空氣裡盪漾的全是馬蘭頭的清香。沸水裡一焯後切細，那種清香令人眩暈。

拌了香乾末後再用麻油一澆，是非常樸素而耐人尋味的香蔬。

毛針草

拔“毛針”了，這種小時候可以吃的“草”，你還記得嗎？

在路邊摘些茅針草，剝開外面的莖葉，裡面白顏色的像絨毛的就可以吃了，把白根放在嘴裡嚼一嚼，甜絲絲的。

薺菜

薺菜也是蕭山人的心頭好，大家會用它來做羹、煎蛋、炒筍、包餛飩……因為這是冬盡春來才會有的時令菜。

帶著鋸齒的翠綠薺菜葉，在每年的三四月間最為鮮嫩。

清明果

“清明果”又稱青團、艾果，分甜、鹹兩種，吃青團是我國南方部分地區的清明節習俗。

清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分鹹甜等種類，形狀有“元寶形”和圓形之分。

剛蒸好的清明果，油綠如玉，糯韌綿軟，還有艾草的清香。

春筍

現在正好是吃筍的季節，民間常說：食過春筍，方知春味。

三月一聲春雷驚醒，這是大自然發出的訊號，蕭山的山裡人敏銳感知，開始忙活起來。天不亮就要開始上山去尋找春筍，經過一番折騰，遠在千里之外的我們，才能如期吃上一口鮮筍，感受難能可貴的春滋味。

春天裡吃筍是一件堪比彈琴下棋吟詩作對的風雅之事。“古代吃貨”蘇東坡就特別愛吃筍。

筍乾

對於吃貨來說，未成年的竹子——筍，也十分令人嚮往。

吃貨的標杆，作家、美食家梁實秋，就和蘇東坡進行了隔空對話：“無肉使人瘦，無竹令人俗，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”。

想要餐餐有筍，小編就有必要把這款來自戴村筍乾推薦給你了。用這種嫩得能掐出水的鮮筍製作的筍乾，肉質脆脆嫩嫩，氣味清新，非常好吃！

蒸糕

蒸糕，說是吃了可以“蒸蒸日上、步步高昇”。這麼好的寓意，小布自然是以最快的速度，趁著熱乎勁把蒸糕一口吞下。

口感細膩而鬆軟，帶著一股子糯勁兒，嘴裡充斥著糯米的清甜，和著濃濃的蛋香，不齁不膩，感覺比西式的蛋糕還要好吃。

春天的山裡人家真是寶藏啊

什麼時候約一個

去走走看看，

然後大吃一頓！

原標題：《約一個！藏在蕭山山裡的美味，看饞了！》