蘆筍這麼吃，又健康又美味！

很多人並不是很瞭解蘆筍，蘆筍又名石刁柏，是一種春天的植物，我們食用的部分多是蘆筍的嫩莖，它味道鮮美，口感清爽，最主要的是蘆筍十分具有營養價值，在國際上享有“蔬菜之王”的美譽。蘆筍是指石刁柏嫩莖，屬百合科，多年生宿根植物，因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開酷似松柏針葉，故稱石刁柏；又因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱其為‘龍鬚菜’。蘆筍的營養價值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，目前國內外已有多種採用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。

因為蘆筍在國內並不是很流行，之前一直都沒有吃過。小編來到加拿大後，偶然吃了一次蘆筍，突然發現了這種食材的美味之處。然後就去網上搜了菜譜，但是菜譜大多都是清炒，並不符合我重鹽重辣的重口味兒，所以我就自己改良出了這個重口味兒版本

解凍蝦仁（如果是鮮蝦直接跳過），去蝦殼蝦線，然後放一小勺鹽和一勺料酒醃製片刻（大約15分鐘）

等待時，將蘆筍下面老的部分切掉，然後斜著切成小段，蒜拍碎且末，幹辣椒切段

3。蝦醃好後，做鍋燒開水，將蝦仁煮熟（因為直接炒有時候不好控制火候，我一般都是先煮熟），然後撈出備用（我還加了一點兒魷魚花一起炒）

4。做鍋大火熱油，油熱了以後當蒜末和辣椒段爆香。

5。放入蘆筍，轉中火，炒3分鐘

6。加入煮好的蝦仁，再炒1分鐘左右

7。然後加入兩勺生抽（其實這個沒用固定標準，根據自己的口味來，口淡就少加，口中就多加），一勺糖（提味兒，喜歡吃甜辣口的就多加一點點），炒2到3分鐘等蝦仁上色後出鍋。這道重口味版的蘆筍炒蝦仁就做成啦。