這三道看著就流口水的家常菜，做法簡單又好吃！學會做給家人吃！

隨著生活水平不斷提高，吃頓大餐已經不是什麼新鮮事兒。當你嘗過了海參魚翅，吃膩了飯店的各系招牌，到頭來才會發現，最美味，最好吃的還是自家廚房裡那些經典的家常菜。

比如說這道白灼金針菇，做法超級簡單，還很美味！

金針菇，我們之前講過，裡面氨基酸的含量非常豐富，遠高於一般的菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，而且還富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維等營養物質。所以，金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品！

白灼金針菇

所需材料為：金針菇、植物油、香蔥、小米辣、鹽、細砂糖、生抽等。

具體做法：

金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。

煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟，將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用。

空碗裡調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻，香蔥洗淨，切成蔥花，小米辣洗淨，切成辣椒圈。

將瀝乾水份的金針菇碼在碗裡，撒上香蔥，炒鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入小米辣炒香。

金針菇裡倒入調料汁，將鍋裡的油、小米辣潑到金針菇上即可。

還有這道拌酸辣白菜心，別看著只是大白菜，做法很好簡單，這個可是很下飯的，讓你早晚餐喜歡它的停不下來！

大白菜，因其口感好，口味佳，深受老百姓的喜愛。

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值，祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。

具體做法：

將白菜去葉取白菜心洗淨，切成長絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻醃漬2小時，再擠去水分，放入大碗內；

泡椒洗淨切成細絲，姜去皮切細絲，將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，薑絲和花椒放入另一碗內拌勻；

再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘後即成。

最後一道是關於雞肉的吃法，光看著就很有食慾！話說，從小就喜歡吃雞肉，什麼白切雞、口水雞、辣子雞、可樂雞、椒麻雞。。。。。凡是雞肉，都是我的大愛哦。

這次利用了電飯鍋慢慢煨熟的土雞，出鍋後皮呈金黃色，肉質細嫩，味道鮮美，讓人看了非常有食慾。看這個廣東人怎麼吃都不厭的醬油雞，光看顏色就能讓你流口水！

醬油雞，是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系，在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料， 操作簡單的，廣東有“無雞不成宴”一說。

具體做法：

整雞洗好，切了雞頭待用，將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。

往雞表面抹上一層鹽焗雞粉，放十分鐘入味。

往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。

整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘後，熄火既可。

小貼士：

雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才不老不柴的；

煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了；

老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的。

還有這這些菜，就不放具體做法了，先讓你看看留著口水！這道尖椒炒千張，老爺子們的最愛，喝酒啥的都不能少的菜，青椒的淡淡香氣回味無窮啊！

拆骨肉蘸蒜醬，大鍋烀好的大骨頭上摘下來的肉，蘸著醬油、蒜泥，吃著比裡脊香。

還有這個地三鮮，三種地裡時令新鮮的食材，就這麼一搭配！做出了一道口感豐富的下飯菜

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