喜茶裁員登上微博熱搜，網友：“賣這麼貴還裁員？”

2月9日，#喜茶將裁員30%#的話題登上微博熱搜，網友熱評“賣這麼貴還要裁員？”

業內人士表示，雖然新茶飲行業是近年資本最熱風口之一，但受環境影響及行業競爭愈趨白熱化， 不僅涉足的新入局者“九死一生”，就連頭部巨頭的生存現狀也沒有想象中光鮮亮麗。

▲#喜茶將裁員30%#的話題登上微博熱搜。

“公司不存在所謂大裁員的情況。”2月9日下午，喜茶相關負責人回報新快報記者稱，年前少量的人員調整為基於年終考核的正常人員調整和最佳化。同時，員工的年終獎也均已根據績效表現，於春節前正常發放至員工手中。

事實上，早在春節前，就有部分喜茶員工在職場交流平臺脈脈上討論此次裁員動作。記者從多名匿名員工口中瞭解到，本次喜茶裁員不涉及員工基數最大的營運部門即門店員工，僅針對總部職能部門，大約優化了15%，但這個數字放到員工總數中，比例佔比就很少了。不過，也有員工抱怨因公司業績不好，年終獎及年會大獎未達預期，“其實不少人都盼著被裁，畢竟年終獎只有工資的1/3，被N+1砸中就多多了。”

▲脈脈上，有認證為喜茶員工的使用者討論此次裁員。

作為新茶飲行業頭部品牌，喜茶的盈利和投資能力一直都是業內的風向標。華金證券研究資料顯示，截至目前喜茶的門店數量已經達到886家，且主要集中在一、二線城市，和2020年底的695家相比，增長不足200家，而2020年喜茶門店增長超過300家。除了門店增長放緩外，隨著門店密度加大，單店銷售資料也有所下滑，根據久謙諮詢中臺資料，以2021年10月份資料為例，喜茶門店均收入與銷售坪效環比7月份下滑了19%、18%；與上一年同期相比，則下滑了35%、32%。

新茶飲行業在2021年的艱辛，從奈雪的茶於2月8日發出的盈利預警更直觀可見，其公告顯示，截至2021年12月31日止，集團取得收入約42。8億元-43。2億元，同比預增超40%，經調整淨虧損（非國際財務報告準則計量）約1。35億元~1。65億元。

▲奈雪的茶2月8日釋出盈利預警。

據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》資料，新茶飲市場正在經歷階段性放緩。2020年增速為26。1%，2021-2022年增速下降為19%左右。更有資料顯示，2021年全國數量活過一年的奶茶店僅佔18。8%，近八成的新品牌茶飲店倒閉，其慘烈可謂“九死一生”。

雖然如此，但對於新入局者來說，新茶飲市場這塊蛋糕仍是相當誘人。艾瑞諮詢釋出的《2021年中國新式茶飲行業研究報告》顯示，2020年中國新式茶飲市場規模為1840。3億元。從消費者對新式茶飲的熱情來看，預計2021年中國新式茶飲市場規模達到2795。9億元，2022年將會突破3000億元。

隨著入局者前仆後繼，新茶飲賽道競爭愈發白熱化。紅餐品牌研究院統計資料表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶飲行業共發生融資32起，披露總金額超140億元，融資事件數量和所披露融資金額都已經高過2020年全年，達到近10年來的頂峰。

天眼查資料顯示，喜茶自2016年以來，已經完成5輪融資。2021年7月，喜茶完成D輪融資，融資金額為5億美元，投資方包含紅杉、高瓴、騰訊、黑蟻、日初等知名投資機構。該輪融資後，喜茶的估值達600億元人民幣。

此外，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、吾飲良品等多個大眾化茶飲紛紛獲得新一輪融資，背後不乏紅杉中國、美團龍珠、高瓴資本等頭部機構。其中，蜜雪冰城更是直接拿下一筆高達20億元人民幣的Pre-IPO鉅額融資。

而喜茶作為新式茶飲的頭部企業，也頻頻投資茶飲相關公司。2022年2月8日，喜茶創始人聶雲宸透過合夥投資企業入股水果茶品牌“蘇閣鮮茶”。而自2021年7月以來，喜茶已先後入股精品咖啡品牌“Seesaw”、植物基品牌（燕麥奶供應商）“野生植物YePlant”、水果茶品牌“和気桃桃”、低度酒品牌“WAT”，以及併購現萃果汁品牌“野萃山”。

繼奈雪的茶去年6月赴港IPO成功上市成為“新茶飲第一股”後，各類茶飲品牌要衝擊IPO的訊息也接連不斷，主打下沉市場的蜜雪冰城目標瞄準A股，2021年，經河南省證監局披露，蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場首次公開發行股票並上市，正在接受廣發證券對其進行輔導。有訊息稱樂樂茶最快於2022年赴港上市，擬透過IPO融資3億至5億美元；另有報道稱，茶百道也考慮進行5億美元的香港IPO，公司已向銀行徵詢有關香港IPO的建議，或最早2022年進行IPO。

面對其他對手的競爭，喜茶、奈雪的茶也不斷根據自身的戰略和行業發展趨勢，邁出了最佳化整合的步伐。

在裁員訊息曝出之前，喜茶上一次受到如此大範圍的關注，是一個月前的“逆勢降價”。喜茶降價的茶飲品類多達13個，降價幅度為1~7元不等，如純牛乳茶從22元降低至15元，芝芝芒芒從32元降至29元，小料芝士也降了1元。在小程式喜茶GO上面，也出現了“要平價”的欄目名，欄目中產品由9元~22元不等，其中純綠妍茶後、美式咖啡只需9元。

▲喜茶點單小程式上增加了“要平價”欄目。

喜茶當時迴應新快報記者時表示，對部分產品價格進行下調，原因是得益於品牌勢能、規模優勢，以及在供應鏈上的不斷積累和在上游的深耕，有能力在產品配方、用料和品質都不改變的前提下對部分產品的售價進行調整。

而在喜茶降價一週後，奈雪的茶也相應推出了“限時輕鬆購”活動，其中，一款茶飲和美式咖啡售價均為9元，另有幾款果茶售價在18~21元之間，相比此前的茶飲產品價格低了5~7元。

值得一提的是，隨著茶百道、一點點、CoCo都可、茶顏悅色先後漲價後，喜茶與其產品價差進一步降低。當時業內人士分析稱，降價舉措將為喜茶下沉市場開啟更大的增長空間。

▲在2021年底，喜茶在香港、新加坡分別有新店開業。

喜茶不久前釋出的《2021年靈感飲茶報告》顯示，截至2021年底，其已在海內外80+個城市開出800+家門店。2021年，喜茶持續擴大門店覆蓋範圍，在三亞、南通、銀川、煙臺等20個新城市開出門店，服務更多使用者。

而奈雪的茶2021年第四季度運營情況公告顯示，其第四季度共開出149家新店，全國門店數已達817家，但超過90%門店均集中在一、二線城市。值得一提的是，截至2021年12月31日，奈雪的茶會員數超4200萬，較上年年末增長逾40%，2021年奈雪的茶第三季度復購率達到32。40%，行業專家分析，其下沉市場空間仍然巨大。

據《2020年新式茶飲白皮書》，目前一二線城市的新茶飲門店增速放緩，比重明顯下降，呈現向三四線城市下沉的趨勢。《2021新茶飲研究報告》指出，未來2到3年，新茶飲市場收入增速會階段性放緩，其原因之一就是下沉市場的盤整、西部北部市場的開發。國海證券研報指出，從地域上來看，新茶飲品牌在一二線城市的市場已經趨近飽和，需轉向下沉市場尋求新的增長點。