杭州特產西湖蓴菜：去哪裡買好

只有杭州人才知道的美食，爽滑蓴菜絕對不容錯過

其實近年來隨著物流和冷藏技術的進步，好像已經沒有什麼食品是不能透過網路渠道購買到的，但是蓴菜作為杭州的特產，由於知名度不高，或者是諸多原因，不太被大家所接受，但是其實蓴菜是杭州最地道的美食，其地道的程度可以說是遠超西湖醋魚等諸多杭州名菜的。

蓴菜其實是一種水生的植物，對生長的環境有非常嚴格的要求，蓴菜的生長環境要求水質非常好，並且沒有汙染，因為只有這樣才可以生長出蓴菜來。並且蓴菜中含有天然的植物膠，所以口感非常爽滑，有一些類似於天然的布丁果凍，經過專業人士的烹飪可以說是夏天非常好吃的美食之一。

蓴菜的口味也是非常百變的，小編比較喜歡吃的就是雞火蓴菜湯，這是一道西湖當地的名菜，是用西湖蓴菜和雞肉進行烹飪而成的鮮美無比，蓴菜吸收了雞肉濃郁的香味，雞肉中又帶有蓴菜充滿植物膠的口感，再搭配上適當的火腿細絲，可以說是相得益彰，非常美味，是來杭州的必須不可少品嚐的美食。

在杭州蓴菜不僅可以在各大餐廳中品嚐的到，還可以自己購買在杭州的河坊街，信義坊步行街等傳統接到都可以購買到蓴菜，但是如果不喜歡去這些地方，在杭州的百貨大樓也可以購買的到，當然在杭州當地一些大型商超的特產專櫃，也可以購買的到灌裝的蓴菜。

蓴菜美味，而且屬於比較稀有的珍貴蔬菜，口感獨特，爽滑異常非常好吃，來杭州一定要品嚐一下蓴菜製作的美食。