就著美景品美食桃林溝給你“一站式”滿足

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在城市“後花園”——郊區平坦鎮桃林溝村，人們能吃到很多美食。桃河民俗文化園裡的美食街，各類食物飄出的香味在這裡匯聚，70多家小吃店中總有幾家戳中你的喜好；桃林山莊酒店裡，多位名廚潛心研究，本地特色菜、雁北特色菜應有盡有。

本期，記者繼續帶您“貼秋膘”，咱們就著美景品美食，“打卡”藏在美景中的桃林溝特色美食。

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青磚灰瓦的建築間，樹葉泛黃、流水潺潺，深秋季節的桃河民俗文化園顯得古樸雅緻。拾級而上，腳下是鐫刻著歷史的青石道路；抬眼望去，石磨盤、水車充滿農耕文化的韻味。晉東百業風俗圖、牆面磚雕、古州家風館、老物件展廳……在這裡，遊客能靜靜觀賞，感受歷史的跫音，品味園中的人文美。

飽嘗了文化盛宴，你還差一次實實在在的味蕾“尋歡”。那就加快腳步，去桃河民俗文化園裡的美食街逛逛。武漢熱乾麵、重慶酸辣粉、廣式煲仔飯、保定缸爐燒餅，讓本地遊客足不出市就能品嚐南北風味的特色美食；過油肉面、三晉苦蕎片、紅稠飯、碗託等各種本土美食，也讓遠道而來的遊客大飽口福。

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一些美食作坊採用了開放式廚房，讓遊客等待美食的同時，見證美味的誕生。飲食不再只是果腹的選擇和味覺的享受，還是一場視覺盛宴，蒸煮的霧氣氤氳、燒烤煎炸迸發的火花、搓揉麵食的花樣手法，精彩絕倫。酸甜苦辣鹹中，遊客感悟著人生百味。

保定缸爐燒餅店是美食街上很受歡迎的一家。“入駐美食街4年，俺們日均銷售300個。有的顧客一大早就來排隊了。”燒餅店店主王玉凱提起自家小店的人氣很是自豪。麵粉、鹽、油、芝麻就是所有原料，經過和麵、餳面、擀制、烘烤等工序，一個個表面金黃、滿是芝麻的缸爐燒餅就做好了。“這家的燒餅吃起來香香脆脆、不油膩，挺開胃的。燒餅價格也公道，15元一袋，每袋有10個。”燒餅店的“老主顧”陳先生說。

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與保定缸爐燒餅店相鄰的一家主營果乾果脯，人氣也頗高。磚砌的展示臺上擺滿了多種果乾果脯，桃幹、杏幹、蘋果乾、梨乾、沙果乾、海棠果乾等色澤純正、引人垂涎。店主劉金和妻子康洛總會熱情地招呼遊客品嚐，併為他們講解各種果乾的原料產地和口感特點。“我們原先是經營酒坊的，今年6月才涉足果乾果脯領域，我們的果乾一上市就很受歡迎。”劉金介紹，“我們製作每種果乾的原料都是精心挑選的。比如，製作桃乾的桃子選用的是咱桃林溝村本地的，製作蘋果乾的蘋果選用的是郊區西南舁鄉的，製作梨乾的梨選用的是河北省趙縣的。我們採用的是‘三蒸三曬’的工藝，平均8斤鮮果出1斤果乾，製作過程中無新增，果乾的口感也很天然、酸甜適中。”

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選料精、加工細的不只果乾果脯，美食街上的王記紅油辣椒也是很多遊客爭相購買的伴手禮。三種辣椒、十幾種香料、優質大豆油精製而成的紅油辣椒是店主趙志芳養家餬口的依靠。“做吃的東西要講良心，爭取把小小辣椒做精做優做久”是她秉持的信條。大豆油內放入蔥絲，炸出香味，然後再放入花生仁、瓜子仁、芝麻、辣椒段等，隨著油溫的升高，紅油辣椒的香味四散開來，飄散在街巷中。趙志芳一邊攪動鍋內的食材一邊說：“我的小店只賣紅油辣椒，是顧客的信賴支援我走到現在。一些‘回頭客’去外地，都要帶上幾瓶我家的紅油辣椒當作禮物送親友。”

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桃河民俗文化園美食街上的各色小吃如果還沒能讓您過足癮，那就必須再去環境優美的桃林山莊酒店嚐嚐地道的晉味美食了。製作百合蒸南瓜、平定米粉肉、蔥絲黃瓜幹、農家一鍋鮮、鵝卵石炒笨雞蛋、酸菜土豆絲、糊嘟、泡泡油糕等展現山西特色的美食，是這裡廚師的“看家本領”。桃林山莊酒店大堂經理史文晶說：“保證菜餚鮮香味美的同時，我們酒店的用餐環境也稱得上清幽雅緻。酒店被桃花源裡公園和桃林溝水上人家環抱，內部也一步一景、四季見綠，設有可容納200餘人的大型會議廳和特色包間，可以說能同時滿足遊客賞美景、品美食的願望。”（郭鑫璐 部分照片由受訪者提供）

【來源：陽泉晚報】

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