8月這花最後一個月的花期，錯過要等明年才吃得到，煮湯清香解膩

大家好，我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl。同時我也是個寶媽。喜歡吃，也愛自己動手做各種想吃的。今日份分享一道找對季節才吃得到的《千里香蛋花湯》。

雖然已經立秋了，但我們這裡絲毫感覺不到秋天的跡象，依舊每天豔陽高照，坐著都能出汗，完全不想出門的那種~加之最近胃口極差，每天除了工作餐，回到家後的那一頓晚餐，都頭疼的需要糾結該吃什麼？而一直以來無肉不歡的我，越來越偏愛素食，尤其是各類蔬菜湯。炎熱的天氣多喝些清涼解暑的湯水，不僅對脾胃好，還能解膩~所以多吃肉不如多喝各類蔬菜湯，清淡又不上火，營養也容易吸收。作為清淡可口的湯水代表，我首推這道千里香蛋花湯，做法簡單，好吃還養胃，錯過可惜了~

千里香這食材，初聞時是被它的名字吸引，它又叫七里香，十里香等，也有些地方叫夜來香；這種花每年的花期約5-8月，算算現在也是今年最後的一個月可以吃了呢~遇上了就趕緊買，錯過就等明年啦~千里香有淡淡的香味，它清肝明目，清熱解火；家常做法中我們最常見的就是用它來煮湯，搭配的食材也多樣，而我最喜歡的是用雞蛋一起煮，做法簡單，不到十分鐘上桌，清香爽口有開胃。

【千里香蛋花湯】

主要食材：千里香，雞蛋

調味：食鹽，香油（或花生油）

做法：

步驟一：千里香放入清水中浸泡約十來二十分鐘，再換水清洗乾淨，瀝乾水分待用；

步驟二：湯鍋內入適量水燒開，待水滾後再放入千里香；

步驟三：放入千里香後，繼續大火煮至水再次滾；

步驟四：先淋入適量香油，再在湯水完全滾的狀態下，順時針挪動淋入打好的雞蛋液；

步驟五：倒入雞蛋液後，即可放適量食鹽調味，關火上桌；

念念叨叨：

1。在購買千里香的時候，儘量挑選花苞比較小，緊實一點的，顏色鮮豔的；

2。煮蛋花湯要想雞蛋“開花”好看，就得等水完全滾了，再順時針淋入雞蛋液；

這道湯水就是以清淡為主，只需要放少量香油和食鹽即可，這樣才能更好的保留了千里香本身的味道，特別清香味美~以上是我對這道《千里香蛋花湯》的分享，如果你有更好的建議或做法，記得留言哦~

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