水圓仔，治癒系的白雲味道！

家鄉的味道是每個人與生俱來的味覺喜好，從兒時培養起來的飲食喜好，往往伴隨一生。那些鄉土的美食記憶，不可複製的媽媽的味道，總是讓人念念不忘！白雲區就有這樣一種治癒系美食，叫做水圓仔。

水圓仔，又稱鹹水丸，鹹水圓等等，水圓仔跟湯圓可以說是同一個類別的。只是湯圓有餡，而水圓仔是實心的，裡面沒有餡。小時候家鄉的父老鄉親們經常做的一種早餐便是水圓仔，只是現在大家的生活都富裕了，物質也豐富了，所以水圓仔便漸漸地被大家遺忘了。

一種家常味道，

牽引出網友們滿滿的回憶！

網友評論

@codfish88：我小的時候，家裡年初一的時候，就是專門做這個吃。因為初一吃齋，所以家家戶戶都是做這個吃的。小時候，家裡做還不是買現成的粉條，而且是拿粉搓成小條，圓圓的，配上芋頭條，一起蒸熟；然後用少許肉絲或者臘肉炒芹菜、青菜，炒好菜後，把蒸熟的“圓仔”倒在青菜裡拌均勻，加上煮好的南乳或薑汁。如果你喜歡其他調味料的話也可以自行調味加入。

@大隻芬：江高人，細食到大，辣椒圈醬油香油撈，正

@再見小言：好好味的水圓！一般白雲區，花都附近一帶的地道小食，我的至愛，蒸熟之後可以加南乳炒，好好味駕！

@zhenzhen495：老鄉老鄉，系白雲區的特產（圓仔），我屋企最中意水煮來食~

水圓仔

以前人家擺酒時會煮來宴客，

代表團團圓圓的意思。

這樣一種平易近人的食物，

做法並不複雜。

今天小編就為大家介紹一下水圓仔的做法

（具體做法個人稍有差異）

↓↓

1、用鍋燒開700毫升的水，把粘米粉倒進去攪拌成棉絮狀

2、趁熱揉成光滑粉團

3、搓成像小拇指粗

4、用剪刀斜著剪斷，長度大概像小拇指那麼長吧；或者直接用手擰成一小塊一小塊的，一塊一口大小。

5、講究的話可先煮雞湯或者魚湯作為湯底。

6、把魚撈起，往魚湯中加入加入多種配菜，再次煮滾後，水圓仔下鍋。

7、統統煮熟後就可以大吃一頓了

除了水煮，

圓仔還可以炒著吃、蒸熟撈著吃！

特別是天氣冷了，

呼上熱乎乎一碗，

治癒一天的疲憊！

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圖|下廚房網友@欣兒嘉作、@燁枡炫媽、@Lh_qing、@L開心果果、@蒸煮意

編輯|歡歡