從小作坊到中國食品界的巨頭：它靠賣幾塊錢的榨菜，年營收19億

從小作坊到中國食品界的巨頭：它靠賣幾塊錢的榨菜，年營收19億

在食品行業，薄利多銷是很多品牌的核心定位，能夠憑藉幾塊錢的產品，創造出幾十億甚至是上百億的營業額的企業，就比如說老乾媽、十三香、王致和等品牌一樣，雖然都是一些看起來並不起眼的食品調味產品，價格低廉、利潤率不高，可偏偏他們能夠引爆整個市場，成為行業中的“領跑者”，甚至於是遠銷海外。但在這一行業中，名氣僅次於老乾媽的涪陵榨菜，卻走出了一條屬於自己的道路，從小作坊到中國食品界的巨頭：它靠賣幾塊錢的榨菜，年營收19億，利潤率卻高達34。5%。

據筆者獲悉，在2018年，涪陵榨菜的年營收達到了19。14億，從利潤上來看，涪陵榨菜的淨利潤高達6。62億，也就是說，它的淨利潤率為34。5%，這在食品行業，尤其是食品調味行業來看，像是這樣的高利潤是非常少見的。而且涪陵榨菜還在2010年的時候成功上市，與老乾媽、娃哈哈等堅持不上市的品牌來說，涪陵榨菜的選擇收穫了成功，單一的產品佈局，始終堅持買幾塊錢的產品，涪陵榨菜的市值卻高達241。46億，這家小作坊是怎麼成為中國食品界的巨頭的呢？

在2000年之前，其實涪陵榨菜只是一個規模稍大一些的純手工作坊，產能低下，面對眾多家庭作坊的競爭，涪陵榨菜其實處境艱難、負債累累，但周斌全進入了這一個小作坊後，涪陵榨菜開始了艱難的轉型之路。涪陵榨菜的轉型堪稱是一波三折，由於三峽蓄水拆建，當時涪陵榨菜的廠址被拆遷，而周斌全得到1。4億元的拆遷賠償後，選擇把這一筆錢全部再次投入到榨菜行業中，但這一回，周斌全卻走上了一條新的路子。

周斌全首先做的第一步，就是成立專門的實驗室，解決當時行業中的兩大難題，也就是脫鹽工藝和小包裝，然後它引進了最為先進的醃菜類生產線，把純手工作坊全面淘汰，透過產業化的生產模式，把成本大幅降低。就這樣，涪陵榨菜在短短一年的時間內，就成功實現了扭虧為盈。而後周斌全另闢蹊徑，想出了請明星張鐵林代言的辦法，併成功一舉進入全國市場，銷售額開始激增，並在2009年成為了行業中的老大，就這樣，涪陵榨菜順利上市，並把成功延續到了今時今日。

在網際網路經濟快速增長的今天，傳統的食品行業飽受衝擊，在很多人以為榨菜行業會迎來衰退的時候，涪陵榨菜卻透過上市，迅速地積累了資本，並把產品門類不斷地擴充套件，就是這樣一步一步腳踏實地，它才憑藉著幾塊錢的榨菜年營收19億，市值達到了240多億。那你可曾吃過涪陵榨菜嗎？