平陽“五個鮮”之馬蹄筍：青山翠竹中的綠色財富

2019-01-25 14：33 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員 張煒

風吹葉搖，竹浪起伏。每年農曆四月到十月是平陽縣竹農忙碌的時候。萬畝竹林中，一個個身影在尋尋覓覓，時而彎腰摸索，時而揮鋤鬆土，他們是在收穫泥土中的綠色財富——馬蹄筍。

平陽縣擁有“中國馬蹄筍之鄉”的金名片，目前，馬蹄筍種植面積4。5萬餘畝，年產馬蹄筍鮮筍1。6萬餘噸，年產值1。76億元，從業農戶約1。7萬戶、合作社7家，主要分佈在水頭鎮、鬧村鄉、麻步鎮、昆陽鎮等地。如今，作為平陽縣農物產品的馬蹄筍，已走出“大山”，漸漸為人所知並受歡迎，更成為平陽縣部分農民致富的一個重要途徑。

鮮馬蹄筍，監測合格率100%

馬蹄筍是“山中鮮”。什麼叫“山中鮮”？答案是：滋味鮮美，離開了土壤，仍然是活物。平陽縣馬蹄筍種植歷史悠久，據《平陽縣誌》記載，早在立縣之初的晉代，平陽就有栽培馬蹄筍的記錄，距今已有1700餘年歷史。這道餐桌上的美食已在平陽人的舌尖上鮮甜了上千年。

馬蹄筍以其生長在地下，生產過程不施用農藥、具有無公害和優良的可食性等特點，愈來愈受到消費者青睞。

水頭鎮的南湖是平陽縣馬蹄筍主要種植基地之一，有2000多畝。南湖三面環山，一面臨鰲江，形成了一個溫暖溼潤的小盆地，晴晴雨雨得宜，加之土壤富含鉀、鐵、硫等礦物元素和擁有純淨的地下水源，為馬蹄筍提供了有利的生長條件，以致於這裡的馬蹄筍比他處同類產品更為清甜可口，成為“集日月山川之靈氣，聚清風雲霧之精華”的天然產物，為大家所熟知。

2018年4月中旬，平陽縣聯合省廳林產品質量檢測站對平陽縣馬蹄筍部分產區作了抽檢，重點檢測筍的重金屬含量，監測合格率100%；7月初，對水頭鎮、麻步鎮兩地馬蹄筍進行質量抽檢，抽取20多個樣品，監測合格率100%。

科學管理，為馬蹄筍提量提質

如何將產品優勢變成商品的優勢、經濟的優勢，樹立起人人知曉的好品牌呢？

“抓規模、搞技術、創品牌”。近年來，平陽縣大力扶持馬蹄筍產品發展，出臺了一系列優惠政策和獎勵措施，協調資金貸款，鼓勵農民加大生產規模。大力推動馬蹄筍生產標準化，建設馬蹄筍標準核心示範區，帶動馬蹄筍生產。助推“公司+合作社+基地”的發展模式，以龍頭企業帶動，打破馬蹄筍種植、銷售單打獨鬥的局面。同時，還建立縣、鎮、村三級科技服務網路，推廣新技術、新成果，總結出“馬蹄筍散生化栽培技術模式”。

縣林業局相關負責人介紹，馬蹄筍產業之所以能做強做大，主要在於平陽縣對種植技術的不懈研究，近年來，透過科學管理，不斷提升產量和質量。平陽縣按省無公害農產品安全質量標準要求，每年對竹農進行種植技術培訓，以提高馬蹄筍在種植、加工、良種選育等方面的技術含量。同時，為進一步打響馬蹄筍品牌，促進馬蹄筍產業化發展，平陽縣對低產林進行了改造，並總結出一套技術水平較高、可操作性較強的低產林改造模式，取得了可觀的經濟效益。改造後，馬蹄筍畝產提高了一倍，每畝平均產量達到500公斤，最高的達到1000公斤。

“筍園裡，竹坡之間的密度一定要掌握好，馬蹄筍種植管理培土也是關鍵。此外，施肥也得掌握早晚的時間度，如果施肥晚了，會導致出筍時間延遲。”水頭鎮南湖社群龍湖村的筍農陳先慧向記者介紹了他的種植技術，決竅就是出筍後，一定要用稻草、青草、樹葉或細碎的潮土堆蓋，這樣就可以增加單株的生量和鮮嫩度。

“經過摸索改造，平陽縣馬蹄筍比其他地方早出一個月，且出筍時間延長了。”縣林業局有關負責人說，一般馬蹄筍從農曆五月開始到七八月就沒了，而平陽縣一些筍農種植的筍卻歷時三季，從春到夏，再到秋天，這收穫的戰果整整拉長到農曆十月底才宣告結束。據瞭解，搶先上市的馬蹄筍每公斤最高可賣到50元。

在政府與筍農的共同努力下，“平陽馬蹄筍”憑藉著明顯優於其他馬蹄筍產區的優秀品質和鮮美的口感鑄造了人人稱道的口碑。2004年，平陽縣被國家林業局正式命名為全國唯一的“中國馬蹄筍之鄉”；2007年，“平陽馬蹄筍”榮獲國家級無公害農產品稱號，同時，作為國家級星火科技專案的“平陽縣五萬畝馬蹄筍豐產基地建設”通過了省科技廳的評審驗收。

品牌力量，讓馬蹄筍成“綠色銀行”

山山青竹翠，家家財富來。“從前，平陽縣種馬蹄筍的人並不多，種植只是為了滿足自家食用，沒想到現在可以靠種植馬蹄筍發家致富。”陳先慧對記者說，他算是比較早種植馬蹄筍的，十幾年前，當週圍的年輕小夥子外出做生意時，他回鄉承包了竹林，做起了這綠色、健康的生態農業。三年後，竹筍進入盛產期，他成為村中的致富典型。如今，陳先慧的馬蹄筍種植面積達150畝，且被納入種植示範基地，他也成為南湖首屈一指的種植大戶。榜樣的力量是巨大的，像陳先慧這樣看到馬蹄筍發展前景的農民並不在少數。

“近年來，隨著生產成本的大幅提高，平陽縣馬蹄筍種植面積逐年減少，從業人員也越來越少，很多農民技術行家離開了這個產業。”縣林業局有關負責人說，為進一步提升林農生產積極性，去年4月初，平陽縣開展了“平陽馬蹄筍”產業現狀調查，對全縣馬蹄筍的種植面積、戶數、產量等作了全面調查，並對馬蹄筍的生產現狀、問題、發展方向等深入調研分析，制訂馬蹄筍品牌發展規劃及產業發展方案。

與此同時，平陽縣組織召開了馬蹄筍產業發展座談會，與全縣馬蹄筍合作社及種植大戶面對面暢談產業發展，宣傳平陽“五個鮮”特色農業品牌發展戰略。為提高林農栽培技術水平，去年4月底，舉辦了馬蹄筍專業技術培訓會；去年6月中旬，舉辦了馬蹄筍栽培技術培訓班，邀請了亞作所專家為平陽縣各鄉鎮林技人員、馬蹄筍種植大戶、合作社等授課。並且，抓住中國林學會樹木學分會理事會在平陽召開這一契機，成功舉辦了“全國林業專家馬蹄筍品嚐會”，向來自全國各地的林業院校專家和學者推介平陽“一支筍”馬蹄筍。

為擴大馬蹄筍品牌影響力，平陽縣在做好栽培技術培訓的基礎上，著力推進高產示範基地建設。在水頭鎮南湖村、后街村建設馬蹄筍高產示範基地，積極推廣高效高產栽培技術示範，統一技術規程、管理措施，保障示範成果，以點帶面，逐步推進全縣馬蹄筍生產基地建設，擴大種植面積，提高生產技術和管理水平，提升“平陽馬蹄筍”的品質和影響力。下一步，將完成竹產業協會成立工作，加大宣傳推介工作，進一步拓寬銷售渠道，加大馬蹄筍產業電商扶持力度，讓“平陽馬蹄筍”不僅出現在平陽人自家的餐桌上，更要出現在全國各地人們的餐桌上，讓馬蹄筍成為平陽縣農民的“綠色銀行”，讓漫山遍野的綠竹成為農民的財富來源。