鐵板涼粉炒饃，晉南特色美食，四個步驟可輕鬆製作！

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導語：不知道大家是否到過晉南運城？這裡的山好，水好，人更好。不過，讓大家津津有道的應該就是特色小吃：鐵板涼粉炒饃。當正宗的美食擺在面前，大家的內心瞬間被打開了，軟軟的涼粉與饃的再一次重逢，一種吸飽的味道，好吃得不得了。想試試嗎？今天就教大家如何製作正宗的鐵板涼粉炒饃，當你和家人品嚐這款晉南運城的美食，一定會滿意加驚喜。

【鐵板涼粉炒饃】

食材：涼粉、饅頭

配菜：洋蔥、蒜米、韭菜

佐料：花生油、紅油、辣椒油、生抽、老抽、鹽

【製作步驟】

1、準備好蒜末及切成絲的洋蔥，將從市場上買回來的涼粉切成小塊，待用。

2、將涼粉灼水，變半透明狀取出，鍋裡放油一邊炒，一邊放入蒜末，直到炒香。

3、在鍋中加入適量的紅油、辣椒油、生抽、老抽、鹽一起攪拌均勻，繼續炒，接著放入手動撕出的剛出爐成塊饅頭，慢慢炒，最後加入適量的韭菜一起炒。

4、另取一個鐵鍋，熱油後鋪上洋蔥絲，然後放上涼粉炒饃，攪拌均勻，就可以出鍋了。

【廚房小常識】

1、饅頭要提前蒸熱。

2、涼粉的質量要把關，炒時要達到軟爛的效果。

3、可以加入韭菜或者香蔥，視個人的口味而定。

4、出來以後，趁熱吃味道更好。

結語：透過上面幾個步驟，一款好看又好吃的地道晉南運城美食就製作完成了，目前來看，製作非常簡單，基本上屬於零失敗。想給自己的家人品嚐一下這款美食嗎？那就直接到市場購買食材吧，親自下廚，給家人一道美食驚喜，其樂融融。生活的質量要提高，美食必不可少，如果大家不知道從何下手，那就從製作這道晉南運城的美食鐵板涼粉炒饃開始吧。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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