外殼酥脆，菇肉細嫩，這道超級好吃的椒鹽杏鮑菇，你值得學會

入冬了，寒冷的天氣裡，休假在家的時候都是懶得出門，都會囤一些食物放在家裡，在我的囤貨清單裡，一定少不了杏鮑菇，杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，而且易於儲存，我家裡就囤了不少，杏鮑菇的做法也是千奇百怪，乾鍋杏鮑菇、油燜杏鮑菇或者用杏鮑菇煲湯，做起來都很簡單下飯，但是我的最愛是椒鹽杏鮑菇，好吃沒商量， 這款菜靈感來自於食堂吃到的椒鹽蘑菇。簡單又快手，外殼酥脆，菇肉細嫩，這道超級好吃的椒鹽杏鮑菇，你值得學會。

椒鹽杏鮑菇

By 小圓食記

配料：

杏鮑菇 2個、黃油 10克、椒鹽粉 3克

烹飪步驟：

1。杏鮑菇 2個、黃油 10g、椒鹽粉 3g

2。杏鮑菇洗淨，切片備用

3。放入10g黃油

4。黃油融化後，倒入杏鮑菇

5。開中火將杏鮑菇炒至變軟

6。撒入3g椒鹽粉，大火翻炒均勻

7。將杏鮑菇放入盤中擺盤

8。再用香菜點綴即可

烹飪小貼士：

1、炒杏鮑菇火候不能太大容易焦糊。

2、杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

3、杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖。

4、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。

椒鹽杏鮑菇你學會了嗎？

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