芒果與麵粉的結合，竟然能做出這麼好吃的糯米滋！咬一口味道絕了

作為一個吃貨，我必定是個甜食愛好者！而作為一個甜食愛好者，我必定也是一個糯米滋愛好者！那種Q彈軟香，入口甜糯的味道簡直不要太愛，不過甜品店裡的糯米滋有點子小貴，眾所周知，小編一到月末就‘兩袖清風’，但這不代表小編就此放棄了對糯米滋的寵愛，相反，小編直接學了一套糯米滋的做法，沒想到糯米滋裡還能加水果，更沒想到，加入水果後的糯米滋竟然這麼好吃，大讚！

首先，我們要準備以下這些材料：糯米粉，牛奶，黃油，細砂糖，芒果，至少量度多少的話，寶寶們可以參照下圖糯米粉和牛奶的量度都是按照兩人份來做的，做出來的話大概六到七個，如果你們想多做一點的話，可是適量地把所有材料的比例往上增加。

然後，我們先將準備好刀，拿出準備好的黃油切出五分之一，是按照圖片中那塊黃油的大小來切劃的量度，然後燒一鍋熱水倒在盆中，那一個玻璃碗，將切出來的黃油放入其中，然後將玻璃碗放入熱水中，不是讓你把黃油倒入熱水中，而是隔著熱水使它融化掉。

在它融化的過程中，我們另外再準備一個大一點的空碗，然後在裡面加入120g糯米粉，30g玉米澱粉，100g牛奶，100g椰汁，50g糖，用打蛋器或筷子攪拌均勻，直到幾種液體和粉末都融合在了一起，沒有顆粒狀，再將隔著熱水已經融化掉的黃油倒入其中。

等黃油完全融合進去之後，我們再去準備好蒸鍋，然後將裝有混合配料的玻璃碗放入其中，蓋上蒸鍋蓋子，大概蒸上十分鐘左右的樣子，便可以出鍋了。

這裡我們一定要記住，玻璃碗的話一定不要用那種薄的，不然在高溫的燙煮下很容易裂開，如果有大的瓷碗的，可以用它來代替玻璃碗，如果沒有，就選一個厚一點的玻璃碗，要可蒸煮的那種，等十分鐘過去將玻璃碗端出來的時候我們記得戴上手套，或者取兩片抹布，不要直接用手去端，會燙傷，出鍋的時候倒掉裡面多餘的水，然後用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置在一旁。

在它的溫度漸漸降低下來的時間裡，我們可以先拿出事先買好的芒果，剝皮削肉，將去掉芒果皮的新鮮果肉切成小粒小粒的芒果丁，然後用一個小碟子裝起來，備用。

之後，我們再拿出先前同樣也準備好的椰蓉放在芒果丁旁邊，等配料溫度降低下來之後，撕掉外面的那一層保鮮膜，洗乾淨手，就用勺子挖出一大塊配料，揉捏成圓球的形狀，然後中間壓一下，直接把麵糰壓平，取一顆芒果丁放入其中，然後用將麵糰再次揉成圓球的形狀，將芒果丁包在麵糰的最中間，然後將麵糰放進有椰蓉的碗裡滾上一圈。

四面都要裹到，然後以這樣的方法，將剩餘的配料都揉捏成團，然後按壓，包入芒果丁，捏合收口，揉麵團的時候一定要多揉幾下，這樣可以保證糯米滋做好之後的口感更細膩，放進椰蓉裡的時候也要多裹幾圈，因為椰蓉很容易會掉，要是有哪裡沒裹到，就會不好吃。

等以上這些步驟都做完之後，我們就可以把捏好的糯米糰子放入冰箱裡冰凍上一個小時左右，就這樣我們的水果糯米滋就做好了，不過我們在放入芒果丁的時候，不妨再包點其它水果進去，或者其它配料，豆沙啊，紫薯啊之類的都是可以的，這樣你就可以吃到不同口味的糯米滋了，還是怎麼吃都不會膩的那種。

溫馨提示：因為糯米滋本身的原材料就是由糯米粉做的，所以腸胃不好的人建議少吃一點，不然很容易消化不良，引起胃痛，如果太多吃不完的話，可以放入冷藏的冰櫃中，當時還當作冰淇凌吃也可以。