顏色味道都不對，自己又買到了假蜂蜜？蜂農：蜂蜜多變，害苦我們

蜂蜜為什麼這麼稀，是不是兌了什麼東西？蜂蜜的顏色為什麼和上次買得不一樣，會不會是假的？很多買過蜂蜜的人應該都會有這樣的疑問，不少蜂農也被這樣質疑過。老班長今天想說：別急，也許你買到的不是假蜂蜜，只是因為蜂蜜太善變，騙了你還害苦了養蜂人！

說蜂蜜太“善變”，並不是養蜂人的藉口，因為無論是蜂蜜的顏色、味道，還是形態都有可能發生改變。

比如，有人會說這次買的蜂蜜顏色為什麼和上次不一樣？哪種顏色的蜂蜜好？其實，蜂蜜的顏色存在差異是一種再正常不過的現象，不同地域、不同蜜源的蜂蜜顏色都有很大的差異，即使是在同一個地方，今年採的蜜和明年採的蜜顏色還是有可能不一樣。除此之外，蜂蜜的顏色也會隨著時間的變化而變化，蜂蜜結晶之後顏色也會發生改變。

也有人會問結晶的蜂蜜是不是假蜂蜜？是不是變質了？一定要記住，結晶是蜂蜜的固有特性，它不是假蜂蜜，只是由液體變成了固體。氣溫越低，結晶程度就越高。蜂蜜結晶之後的形態、顏色也是千差萬別，雪白的、淡黃的都有可能存在。

關於蜂蜜的味道不一樣就更正常了，每種蜜源的甜度和口味都不同，像土蜂蜜是採百花的，百花本身的營養和口味都是容易變化的，因此千萬不能用自己某次吃到的味道去判定一瓶蜂蜜是真是假，不然真的可能會造成冤假錯案。

除了顏色、形態、味道之外，蜂蜜本身的濃度也是不同的，夏天的蜂蜜會因熱度變稀，冬天的蜂蜜可能會因冷變稠。不能因為冬天買到了一瓶較稠的蜂蜜，夏天就判斷一瓶沒那麼黏稠的蜂蜜是假蜜。不僅如此，比較濃稠的也可能是濃縮蜜。所以，不能僅僅依靠濃度就判斷蜂蜜的真假。

真假蜂蜜為什麼難辨別？就是因為它是這麼的多變，沒有一個固定的顏色，沒有一個固定的味道，因此，對於很對人來說，即使是吃到嘴裡還是不知道是真是假、是好是壞。不過，瞭解了這些知識，也許你就不會再輕易說自己買到的是假蜜了，因為它就是這麼善變，不僅騙了你，還害苦了養蜂人！關於蜂蜜，你有什麼問題或者想要分享的，歡迎留言討論。

純正天然農家蜂蜜自產野生洋槐蜜深山土蜂山花蜜半斤裝百花原蜂

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