減脂餐推薦雞肉西蘭花，蘇式爆魚，牛肉丸西葫蘆湯的做法

蘇式爆魚

食材：草魚草魚500克，小蔥5根，鹽少許，料酒1茶匙，醬油1茶匙，生薑5片，食用油適量，純淨水500克，八角3個，桂皮1塊，花椒約20粒，細砂糖80粒，醋1茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，鹽少許。

1。將草魚切成塊。將魚肚子裡的黑膜刮洗乾淨，垂直於魚背切成1。5-2釐米厚的魚片。

2。魚片加入1勺料酒、1勺醬油、薑片、蔥片和少許鹽，醃製15分鐘。

3。將細糖、醋、醬油、醬油、料酒和少許鹽放入小碗中。

4。鍋中倒入純淨水，加入八角。肉桂煮開後，倒入準備好的醬汁。再次煮沸後，加入胡椒粉關火。

5。將準備好的醬汁倒入盆中，讓其冷卻備用。

6。當食用油燒至五成熱時，將魚塊放入鍋中。魚塊易碎時不要頻繁翻動，炸透後取出瀝乾水分。

7。鍋裡的油再次加熱到七成熱，然後把炸好的魚放入鍋中炸至金黃酥脆。

8。炸魚撈出後趁熱放入冷卻的醬料中，浸泡一會兒，再泡湯。

牛肉丸西葫蘆湯

食材：牛肉丸150克，西葫蘆1個，薑片2片，胡椒粉1克，鹽適量，食用油適量，水適量。

1。西葫蘆去皮切片，牛肉丸切成小塊。

2。將牛肉丸放入鍋中，加入薑片，加入適量的水和胡椒粉，大火燒開。

3。煮2分鐘左右，牛肉丸全部浮起。

4。將切好的西葫蘆放入鍋中繼續煮。當西葫蘆變成鮮綠色時，可以加入鹽，出鍋品嚐。

雞肉西蘭花

材料：1/2磅雞胸肉，切成丁，1/2湯匙玉米澱粉，鹽，1/2磅西蘭花小花，2湯匙油，3瓣大蒜，切碎。

醬汁：1湯匙醬油、1湯匙蠔油、1/2茶匙香油、1茶匙糖、1茶匙玉米澱粉、1/2杯水、白胡椒粉。1。用玉米澱粉和鹽醃製雞肉。如果雞肉太乾，就加一點水，這樣每隻雞都很好地塗上了玉米澱粉。

2。加熱一壺水並煮沸。煮西蘭花1分鐘。排水備用

3。用高溫加熱煎鍋，加入油。油熱後，放入大蒜翻炒至香味或淺棕色。加入雞肉快速攪拌。加入調味汁，關小火。雞肉煮熟後，加入西蘭花攪拌均勻。快從鍋裡出來。

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