原來八角也有冒牌貨？直角和鉤角區別很大，不懂就被坑

會做飯的同時也要學會購買食材 ，如果買到一些品質不好的食材， 會影響整個飯菜的口感 ，一定要變身成為一個生活小能手 ，就拿最簡單的八角來說， 是我們廚房裡面不可缺少的一種調味料 ，也是我們經常用到的一種食材，市面上也有“冒牌貨”。

八角屬於大料中的一種，一般我們在家裡面燉肉的時候會用到 ，在裡面放上幾個八角能夠去除肉的腥味 ，讓肉的口感變得更加香，市面上有一種和八角非常相似的東西來冒充八角 ，只因這兩種食材像雙胞胎一樣 ，導致很多人根本分不清 。

這個假八角的名字叫做莽草，不仔細看的話和八角非常相似 ，甚至一直以為就是同一種東西 ，其實區別特別大 ，真正的八角屬於大料，而莽草雖然外形非常相似 ，但是含有劇毒，吃多會影響身體健康 ，造成嘔吐噁心等症狀 ，這個東西特別便宜 ，一些不良商販會以次充好 ，不懂的話就會被坑，所以一定要學會分辨。

首先區分直角和鉤角，八角一般有8個角 ，美白看上去比較圓潤 ，尖端是直的，而莽草的瓣數比較多，一般有10個以上 ，而且尖端處是鉤角，透過直角和鉤角，我們輕鬆區分出來八角的真假。

接下來看八角的顏色，八角曬乾之後顏色是暗紅色 ，而且顏色看上去比較均勻 ，而莽草的顏色比較淺，看上去霧濛濛的 ，沒有任何光澤 ，整體的顏色一點都不均勻 ，透過這一個特點 ，我們也能夠輕鬆地區分出來八角的真假， 以後不會被騙 。

最後一點 ，我們可以透過聞氣味來分辨 ，純正的八角聞起來有一股非常濃郁的辛香味 ，而莽草聞起來是沒有任何味道的 ，這個特點也是很容易區分 。