蘇州多家知名餐廳餐飲具檢出大腸菌群

姑蘇區市場監督管理局近日公佈8月食品安全抽檢資訊，共抽檢1235批次食品（食用農產品）及餐飲具，檢出不合格產品99批次。其中抽檢餐飲具710批次，發現不合格90批次，不合格率達到了12。7%。不合格原因均為在餐具上檢出大腸菌群，其中不乏知名餐廳，如高老九火鍋、園外園大酒店、蜀香格格、吳門印象、潤記等。按照相關規定，餐具中不得檢出大腸菌群。

90批次不合格餐飲具來自不少在市民中頗有知名度的餐廳，包括蘇州若一餐飲管理有限公司（重慶高老九火鍋北碼頭店）、姑蘇區園外園大酒店、姑蘇區洋房火鍋店、姑蘇區東吳北路石湖大酒店、江蘇蜀香格格餐飲管理有限公司泰華分公司、蘇州吳門印象餐飲有限公司、姑蘇區東萊海上餐廳、螳蛉會（蘇州）酒店管理有限公司蘇州城市生活廣場店、姑蘇區平江婁門人家食府、姑蘇區萬家鄰里新民橋生活中心丹鳳樓食府、蘇州市寒山樓酒家虎丘店、姑蘇區新金滿樓大酒店、姑蘇區黎濛濛小吃店、姑蘇區蘇味客餐廳、姑蘇區味好美乾鍋店、姑蘇區客家鄉里粵菜館、姑蘇區芸楠酸菜魚館、姑蘇區谷芝靈餐飲館、姑蘇區陝狀元涼皮店等。

上述餐廳的餐飲具不合格專案均為檢出大腸菌群，標準值規定為不得檢出。大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。大腸菌群超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產裝置、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

此次抽檢還發現1批次鯿魚、2批次豆芽、2批次雞蛋、1批次桂林幹米粉、1批次饅頭、1批次麻辣鳳爪、1批次豬脆骨不合格。1批次不合格豬脆骨被抽檢單位名稱顯示為姑蘇區張先國熟食店，地址為友聯集貿市場，被檢出亞硝酸鹽超標，標準值為不得使用。