農村一種珍貴的野菜，人稱“隱士之花”，且營養價值很高

粒粒如碎米，入得盤中味。鬥草吳王眩越娃，終然輪與老陶家。雪挑霜煮春無盡，不似吾園薺菜花。－方回《薺菜花》

碎米薺為罌粟目、十字花科、碎米屬一年生小草本，別稱白帶草，寶島碎米薺，見腫消，毛碎米薺，雀兒菜，碎米芥，高15-35cm。花瓣白色，倒卵形。長角果線形，稍扁，無毛；果梗纖細，直立開展。種子橢圓形，頂端有的具明顯的翅。花期2-4月，果期4-6月。分佈於中國。多生於海拔1000米以下的山坡、路旁、荒地及耕地的草叢中。亦廣佈於全球溫帶地區。全草可作野菜食用；也供藥用，能清熱祛溼。

碎米薺的主要種有：

寶島碎米薺，植株高15－30cm。產於中國臺灣，生於陰溼地。

峨眉碎米薺，植株高達30cm，產中國四川峨眉山金頂附近。生於高山頂溼地。

圓裂碎米薺（變種）植株高約15釐米，近於無毛。產中國臺灣，生於潮溼地。

主要食用價值

碎米薺為中國田間常見野菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質，可涼拌，做蛋湯等，味鮮、富營養與藥用價值。

主要藥用價值

【藏藥】俄莫：全草治各種熱病，風溼病《藏本草》。

【朝藥】根莖治小兒百日咳《圖朝藥》。

全草（白帶草）：甘，平。清熱解毒，祛風除溼。用於痢疾，洩瀉，腹脹，帶下病，乳糜尿，外傷出血。

花語象徵3月30日生日花

碎米薺是非常有趣的花，一旦果實成熟便一下子蹦開向外散播種子。由於它傳播種子的情形十分積極，因此它的花語就是－熱情。受到這種花祝福而生的人，人生的態度積極而進取。談起戀愛來也是很主動，而且引導對方。不過，看情況需要，有時還是得扮演一下可愛的小女孩。

自古以來，基督教裡就有將聖人與特定花朵連線在一起的習慣，這因循於教會在紀念聖人時，常以盛開的花朵點綴祭壇所致！而在天主教修道院內，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會便將365天的聖人分別和不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。它是一年生的草本植物，廣泛分佈在世界各地的田地或原野，英國也常常可以看見。由於當時大部分的修道院都位於南歐地區，南歐又屬地中海型性的氣候，非常適合栽種花草，各種花百花齊放，每一種花都有著豐富的含義。