泡菜總是“生花”，一個方法教會你，泡出來的菜又香又脆！

泡菜總是“生花”，一個方法教會你，泡出來的菜又香又脆！

現在人們的生活條件也是越來越好了，一日三餐也有原來的大魚大肉變得越來的越養生，有時候更喜歡吃一些素菜，其實在我家裡面還有一個習慣，就是說飯桌上必須要有一道跳水的泡菜用來下飯，說起來跳水的泡菜不知道你們有沒有吃過呢，它也是最為受歡迎的一種泡菜的醃製方法有些不太一樣，在醃製的過程中必須泡若煙味兒，撈起來就可以使用時間也是比較短，幾天就可以吃了魷魚，醃製的時間比較短一些，不容易發生一些化學反應，產生太多有害的物質，禁忌也是比較少的，所以一直以來受到了很多人的喜歡。

無論是在家裡還是去外面的高檔餐館，飯店服務員在打米飯的時候也會跟著端上來一份或者幾份泡菜，讓人感覺到特別的清爽，而且非常的下飯吃慣了大魚大肉的同時吃上一點這樣的泡菜，簡直就是心曠神怡。很多家庭裡面都有泡菜的這一種習慣吧，無論是玻璃壇罐的還是陶瓷糖罐兒的，甚至有的上班族還用這個簡易的方法，就是塑膠桶去泡菜，越是簡單的泡菜方法，它就越發愁，因為泡菜特別容易生花顏水上面還會有一層特別黏的白色漂浮物，這些也是經常見到的一種。

很多家裡面的泡菜壇上面都會出現生花的現象，這一種花其實是一種細菌導致的，因為各種原因讓泡菜罐子裡面不再幹淨，還會伴隨著一股特別難聞的味道，時間長了還會變質，不能再食用，喜歡吃跳水泡菜的只需要一個方法就能解決這些問題，讓你做的泡菜又鮮又脆。今天我給大家說一下正確的方法，你喜歡的話一定要收藏一下，也希望你能夠分享給你身邊的人讓他們都得到這個秘方。

如果你在製作泡菜的時候，發現生花的現象，許多人都會非常的苦惱，把它們給扔掉，那就太浪費了，還有的人說在裡面放些白酒就不會生花了，還有的朋友說的加碘鹽也是可以的，甚至我的婆婆也跟我說過在農村裡面帶幾個嫩筍子丟進去就沒有這種現象了，他們說的方法可能都沒有錯吧，但只能維持一段時間久了就不行。

於是我又摸索了一個方法，就是在裡面加對一半的老鹽水，一般家裡都會有幾個泡菜罐，有的泡辣椒，有的泡酸菜這些菜罐，因為不常用，所以鹽水會更鹹，所以我就喜歡用泡椒鹽水來泡菜，因為喜歡吃辣辣的泡菜，這種方法是絕對管用的，能夠延長泡菜罈子，很長時間內不生花。

經過我的這一個分享，希望能夠對你有所幫助，泡菜罈子還需要自己維護，把它弄得乾淨一些，我想提醒大家的是一般泡跳水菜的罐兒潭需要經常陸續的泡菜會讓羊水變得渾濁，如果經常泡新鮮的菜進去，所以最好是三個月換一次鹽水就可以吃起來，也比較安心，對於這一點，希望你給出不同的建議。