長在水裡的這種菜，不但產量高價格也不低，營養豐富受歡迎

在大自然界中我們總是可以看到很多形態各異的野生植物，這些野生植物很多都是我們沒有見到過的，但正是因為有這些野生植物的存在，才使得農村到處呈現出勃勃生機的景象。我們知道農村是最親近於大自然的地方，在這裡總是可以呼吸到新鮮的自然氣息，感覺就像是投入了大自然的懷抱，可以讓你全身心的感到放鬆，一切都是那麼的安靜祥和。

走在農村的每一個地方，只要你細心觀察和發現，我們就可以看到很多奇特的野味，這些野味很多都是我們沒有見到過的，但也有一些野味是我們比較常見到的，比如那高高掛樹上的野果子，那田野裡的野菜，或者是那些隨處可見的野草，不管是哪一種，它們都是有著自己獨特的價值所在的。

看上面這種野生植物，這些野生植物在農村是很常見到的，是農村的主要經濟作物，產量是很高的。這種野生植物就是茭白了，也可以叫做高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍、茭瓜等，在不同地區的叫法是不一樣的。茭白是一種多年生宿根草本植物，在古代以前就很多人將這種植物作為主要的糧食作物，深受人們喜愛。

茭白這種野生植物一般是多生長在長江湖地一帶，適合淡水裡生長，花期，果期都是在秋季的時候，這種植物就會成熟，這時候就會有很多的農民會前去採摘，在這個世界上，把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南，這種茭白是深受人們的喜愛的。

茭白的抗病能力是很強的，它喜歡生長在溫暖溼潤的環境氣候中，不耐寒冷和高溫乾旱，在平原地區種植茭白是比較多的，而且它對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素，所以在栽培這種作物的時候要小心注意。

茭白植物是可以食用的，可以生吃，也可以拿去炒食，煮湯，味道都是十分美味的，同時這種茭白的營養價值也是很豐富的，含有蛋白質，維生素，糖類，脂肪和多種微量元素等營養元素，很容易被人體所吸收，但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，但是常吃對我們人體是有好處的，可以使面板潤滑細膩。

除此之外，這種茭白植物也是一味珍貴藥材，它具有清熱通便，除煩解酒的功效，也可以用於治療高血壓、大便秘結、心胸煩熱等症狀疾病，也可以外用於治療小兒風瘡等疾病，具有很高的藥用價值，如今在市面上一斤可以賣到10元，不知道你們對此有什麼看法呢？