做臘八蒜別再直接加醋，少了這一步，不管怎麼做臘八蒜都不會變綠

做臘八蒜別再直接加醋，少了這一步，不管怎麼做臘八蒜都不會變綠

馬上就要到臘八了，相信很多人已經是做好了臘八蒜了吧，不知道有幾個人又做成功了呢，其實對於這樣的臘八蒜來說，在每一年臘八的時候都是有很多人會在自己家裡面坐坐的，這種臘八蒜吃起來真的是特別好吃的，而且對於這樣的臘八蒜來說，確實是非常適合和餃子搭配在一起吃的，因為它吃起來真的是香脆可口，特別的解膩，那麼對於這樣的臘八蒜來說，之所以有那麼多的人沒有做成功，就是因為他們在做臘八蒜的時候都是直接加醋。而且少了這一步，所以說不管他們怎麼做臘八蒜都沒有變綠，吃起來也不夠好吃，下面我們就一起來看一下正確的製作方法吧。

對於製作這樣的臘八蒜來說，不管是從選材還是製作步驟上都是非常有講究的，首先我們在選擇的時候就必須要挑選那種紫皮的大蒜，因為這樣的大蒜吃起來口感更脆一些，當我們把大蒜剝皮之後是不能夠直接用水清洗的，而是要把這樣的一個大蒜比不給切掉之後放在一個比較乾淨的玻璃瓶中，那麼對於這樣的一個玻璃瓶來說，我們其實是可以用白酒，是先把它給擦一遍的，因為這樣的話能夠讓它無水無油無細菌，我的晾乾之後就可以把這樣的一個大項給放進去了，接下來我們再放入大蒜之後是不能夠放滿的，放大半瓶就可以了。

那麼當我們把這樣的一個大蒜給放進去之後，就可以倒入我們準備好的醋了，到入住之後我們就需要把這樣的一個玻璃瓶的口給密封起來，我們可以用保鮮膜先把它給密封起來，然後蓋上蓋子，這樣的話它可能密封的就會更好一些，接下來我們是需要把它給放在一些比較通風陰涼的地方，等待2到3個禮拜左右，這樣的臘八蒜就可以以肉眼可見的速度變綠了，那麼等到它的顏色變得特別累的時候，就是這樣的一個臘八蒜就是已經做好了，我們就可以把它開啟品嚐了，對於這樣的一個臘八蒜吃起來真的是又綠又脆，特別的好吃，不管是我們配餃子還是配麵條，吃起來都是非常好吃的，不過對於這樣的臘八蒜來說，畢竟它是比較刺激的，還是少吃為妙。

可能很多人都不知道我們在製作這樣的臘八蒜的時候，到底是缺少了哪一步，那就是我們沒有把這個大蒜的底部給切掉，對於這個題目來說，因為它是比較硬的，而且它是不容易入味的，如果說我們在製作大賽的時候沒有把這個底部被切掉，那麼就會導致我們製作出來的臘八蒜不會變綠，但是如果我們把這樣的一個底部給切掉的話，那麼大蒜就能夠和醋更好的融合，自然就能夠讓大家更加的入味，當然也是可以快速的變綠，特別好吃的。