它是大年初一的食材，一斤賣5元，畝產600斤，如今卻少有種植

節日對於我國人們來說，最為重要的就是飲食文化，每一個地區在平時的時候在吃的方面比較的隨意，但到了節日就必須按照傳統來，一定要吃一些傳統的美食。每一個地區的傳統食物都不是一樣的，但不少食材卻是差不多的。

今天咱們來說一種很多地方大年初一吃的美食的食材，這種食材的價格還不便宜，但卻少有人種植。

它是大年初一的食材，一斤賣5元，畝產600斤，如今卻少有種植。

這種食材就是糯米，在我國的不少地區人們習慣用糯米浸泡後打磨成粉，曬乾後就成了糯米粉。在我國不少地區的大年初一，就有吃糯米粉做成的圓子、湯圓的習俗，主要是初一的早上，肉湯圓、芝麻湯圓或者桂花酒釀圓子，不僅是家家必吃的美食，而且也是年三十晚上，大家年夜飯後全家一起做的一個美味。小編打小的時候跟著長輩們一起做圓子和湯圓，也是深深地感受過這種氛圍，然後年初一的早上一起床，大人們就準備好的圓子或者湯圓，放一點桂花蜜、放一點糖，吃到嘴裡糯糯的，滿口的幸福感。

在以前的時候，農民們種植水稻的時候，都會留出一點田地來種植一些糯米稻，為的就是收穫糯米來加工成各種美食，除了糯米粉加工的圓子、湯圓、年糕等之外，還可以用糯米包粽子、燒糯米粉、做八寶鴨。用處還是特別多的，尤其是農村人辦喜事、進屋等的時候，也都要用糯米或者糯米粉加工成各種美食。而糯米的價格相對於粳米價格要高很多，按照目前來說粳米一斤價格只有2元左右，而糯米一斤價格至少在5元，只是糯米的產量相對於粳米的產量要一些，產量也接近600斤，這樣一算相對來說種植糯米更為合適，然而在這些年在農村卻少有人種植呢？這裡面的原因，還是有一些的，小編也看到網路上不少網友的吐槽，稍微地總結了下並結合自己周邊的農民實際情況說下自己的看法。

首先，糯米的種植難度相比粳米要大很多，尤其是容易倒伏，稍微營養過了之後，就會導致倒伏，這樣給收穫造成了很大的難度。

其次，目前收穫起來的糯米稻穀農村很少能找到地方進行脫皮了，也沒有地方把糯米加工成糯米粉了，這是因為加工費特別便宜，加工的數量也不足以維持收入了，不少從事加工的人慢慢改行了。

最後，農村人如今更多地喜歡到工廠去上班，這比起傳統的種植業收入要多不少，而農田直接轉租給了承包戶，這樣也就沒有地方去種植糯稻了。

綜上的原因，如今在農村就少有人種植糯米稻了，而對於農民而言如今市場上的糯米粉一斤也就6元左右，需要的時候買上一些既方便又省力，又何必為了幾斤糯米粉去種植糯米稻呢？

值此2021年農曆新春之際，祝願親愛的您新春快樂、萬事如意！