“蟹後”安以軒教你關於大閘蟹的一切

安以軒“蟹後”榮譽稱號的由來

在2016年安以軒參加《天天向上》美食一期的時候，汪涵提議大家一致點贊而獲封“蟹後”稱號。由於作為一個演員，安以軒對大閘蟹實在太痴迷了，不僅愛吃大閘蟹，甚至拍戲自帶冰箱養殖大閘蟹，吃貨如此，簡直服了You。

榮封“蟹後”

對影后不感冒

對蟹後感冒

底氣十足

安以軒自己本人也是底氣十足，坦言在橫店，拍戲哪家強不敢說，一提到大閘蟹一定敢扛把子。

螃蟹的儲存——秘術“冰箱養殖大閘蟹”

冰箱內鋪溼毛巾（要點：保持環境溼潤）

大閘蟹並排分層在冰箱放好（要點：一定分公母用葦草綁好）

每天早上刷水，用吸管沾一些蛋黃餵給大閘蟹（要點：喂好蛋黃就不會瘦）

瞧一瞧螃蟹眼睛，不動的蟹及時挑出來（要點：挑出來及時吃掉）

要點：保持避光大閘蟹就不會亂動

安以軒儲存記錄——螃蟹可以養到一個月

大閘蟹的鑑別和分級

蟹黃欲滴

正宗大閘蟹4個明顯特徵：青殼、白肚、金爪、黃毛

特級大閘蟹分級：雄蟹體重每隻不低於200g（4兩），雌蟹體重每隻不不低於150g（3兩）

一級大閘蟹分級：雄蟹體重每隻不低於150g（3兩），雌蟹體重每隻不不低於125g（2。5兩）

一級大閘蟹分級：雄蟹體重每隻不低於125g（2。5兩），雌蟹體重每隻不不低於100g（二兩）

體重低於一定標準的大閘蟹是不及格的大閘蟹或是“六月黃”

正宗陽澄湖大閘蟹腳上佩戴2個“戒指”：一個是專用防偽蟹扣，可在蘇州市質監局防偽中心查詢到相應資訊。另一個是品牌商家，可登陸網站查詢資訊。

美味大閘蟹

吃大閘蟹配什麼

大閘蟹雖然美味，但性寒，吃大閘蟹一定要配黃酒、薑汁、紫蘇和紅蟹醋。

溫馨提示吃蟹配黃酒

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