香菇素鮑魚，就和鮑魚一樣的鮮美，這樣好吃的香菇得看看

這樣做的香菇你吃過嗎？做出來看著就像鮑魚一樣，感覺就很好吃，香菇是一種自帶鮮味的食材。甚至有時候炒菜都可以放些香菇進去調一下鮮味，不管是蒸炒煮燜都很好吃，所以這道菜你可別錯過了，拿來待客也很是好的。

這樣的做法了一衍生出很多種其他味道，比如氣質的、糖醋的、肉末的、蠔油的。味道都很是不同。喜歡就趕緊來試試吧。

需要準備的食材：新鮮香菇、鹽適量、剁辣椒、適量蔥花、適量生抽

（想要做這菜什麼方法都可行，主要是燜出來的味道就取決於你選擇的配料，茄汁，肉沫，小米辣，番茄醬等都可以）

【香菇素鮑魚】

第一步、先將以上的食材和調料都準備好，將新鮮香菇清洗乾淨用剪刀剪掉蒂和邊角料，儘量保持平整（當然也可以不剪邊角，浪費也不好，主要是為了讓它做出來更加的像鮑魚一樣）

第二步、將白色的這面，將其斜切成花刀改刀，不能斷面了，以保持完整造型。改刀的時候間隔大一點，切深一點比較好看，只是在煮的過程要小心翻面；

第三步、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油稍熱先炒一下剁辣椒炒香，再放入香菇，然後倒入沒過香菇的水，後面加上適量生抽，將水鏟上淋香菇，使香菇全部裹上剁辣椒的酸辣味（這菜喜歡勾芡的可以勾哦）

生抽、千禾老牌子醬油，零新增的釀造醬油，特加生抽，炒菜、涼拌、都用它。喜歡就點選下方連結看看吧。

第四步、因為剁辣椒比較鹹，所以沒有單獨放鹽，然後開大火收汁撒上蔥花就可以了。

這道菜顏值線上，口感也棒棒噠，很入味。把剁辣椒換成茄汁，肉沫或蠔油也不錯，招待客人很有面子。看著就很是美味的樣子。

這道菜是新鮮香菇菜更好勝任的美食，幹香菇泡發後還是有些皺皺的，新鮮的香菇總的來說還是比干香菇要來的美味許多。

想要做茄汁的香菇也是可以的哦，酸酸的非常開胃，這樣就要先炒西紅柿丁，然後再放姜蒜，肉沫，加生抽，鹽，再把香菇鋪在肉沫上面，白麵也切成花刀狀，加入蓋過香菇的水大火煮。

然後翻面把另外一面也燜燒一下，使兩面都更好地入味，最後收汁撒上蔥花，多餘的肉末汁還可以單獨拌麵。

是不是很簡單呢，所有的美食都是這樣，有著相同的地方，最多是工序不同了，所以只要有這些食材，就可以做出來哦。