特產早知道——萊州大竹蟶

萊州大竹蟶屬貝類，貝殼長達14釐米，粗如大人的拇指一般，因為有兩扇厚殼合抱象竹筒一樣，所以，被人們稱其為大竹蟶。萊州大竹蟶殼薄而脆。殼面黃綠色或黃褐色，成體表皮常被磨損脫落成白色，生長紋清晰。殼內面乳白色蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美；亦可加工製成檢幹、蟶油等。

萊州大竹蟶營養豐富，，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7。2克，脂肪1。2克，碳水化合物2。4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等一定的食療作用，，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用，同時還有健腦益智的作用。

萊州大竹蟶之所以具有這麼多功效，主要與當地的地理環境離不開關係，萊州背靠萊州灣的特殊地理位置，大清河、小清河、濰河、膠萊河等眾多陸地河流在此入海，海水鹹淡適宜，水草豐茂為眾多萊州大竹蟶的生活繁衍提供了良好的棲息場所和優質餌料，而萊州又屬北溫帶東亞季風區大陸性氣候，四季分明，光照充足。年降水量約610毫米，屬於半溼潤地區。年平均溫度約為12度，這為萊州大竹蟶供了良好的生長環境。

煙臺萊州目前是全國最大的蟶子養殖基地之一，近幾年，煙臺連續多年在萊州灣淺灘海區進行大竹蟶的增殖放流，既有效修復了自然資源，改善了近海生態環境，又使漁民增收，還促進了當地旅遊業的發展。

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