香椿拌黃煎魚這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！

很有特色的一道菜，鮮香好吃哦……

By 石頭媽1

用料

黃煎魚 600克

鹽 適量

香椿芽 5顆

醋 2勺

生抽 1勺

做法步驟

1、買新鮮的黃煎魚

2、放入盆中，加入適量的鹽，晃勻。時間充裕醃1-2小時都可。

3、醃好後把魚肚裡的內臟取出，把魚沖洗乾淨控幹水分備用。

4、內臟取出魚肚沖洗乾淨

5、熱鍋冷油，油燒熱後把魚慢慢放入小火炸至一面金黃色翻面繼續煎至金黃色撈出。魚放入後千萬不要勤翻動，翻勤了魚都就碎了。

6、炸至兩面金黃色，黃煎魚小刺非常多，炸魚時要不其它的魚炸的時間稍久一點，炸的酥脆吃的時候小刺才不扎人。

7、把炸好的黃煎魚撕碎，把中間的大刺取出，因為魚都炸酥了所以小刺也都炸酥了我們都小刺不管它直接就吃了。當然我們是吃習慣了沒事，怎麼吃看個人哈，害怕卡嗓子那就慢慢挑刺吧。

8、香椿

9、香椿洗淨，燙焯一下

10、切碎

11、混勻

12、2勺醋倒入

13、一勺生抽

14、拌勻就可以吃了

15、真的非常好吃

小貼士

魚買來後如果時間緊，可以先把魚洗乾淨在撒上鹽醃製片刻，直接炸制就可。黃煎魚魚刺較多最好不要給孩子吃，再有炸的時候一定要多炸一會，把魚炸酥小刺才不會卡嗓子。但吃的時候還是要注意哈，我可是提醒了。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。