為什麼中國啤酒沒有外國啤酒好喝？其實原因兩個字就能解釋！

炎炎夏日到來，又到了喝酒擼串的季節，基本上到了晚上能在大街小巷看到各式各樣的小團體聚在一起，暢聊生活與工作，端著啤酒大口擼串，這種自在的感覺誰也無法阻擋！

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的酒，其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。啤酒的特點是爽口，所以到了夏天我們會看到中國“國酒”白酒基本上退出市場進入淡季，大街小巷都瀰漫著啤酒的香味！

尤其是對於職場人員來說，夏日炎炎，在辦公室做了一天，要加班，要挨老闆批評，一肚子的怨氣，晚上約一兩個好友和同事，點上烤串和小龍蝦喝上兩口，一天的煩惱都過去了！全國各地的人民都有自己喜歡的啤酒牌子，但牢牢佔據市場的只有那幾個我們熟知的，比如雪花、青島、燕京、哈爾濱啤酒等等。一般的老百姓都會選擇買這幾個牌子，在KTV出現最多的則是美國的百威！

但其實在世界啤酒市場上來說，中國的啤酒評價遠不如進口的啤酒！在世界範圍內來說比利時、墨西哥、美國、德國、加拿大、丹麥等國家的啤酒評價都要高於中國啤酒！目前在世界範圍內銷量最高的啤酒是墨西哥的科羅娜啤酒被稱為“HOT BRAND全球最發燒的品牌”。1925年開始生產，年產量1800萬噸。

美國的代表性啤酒是百威，因為其口感偏清爽型，所以獲得了諸多中國人的認可，1995年進入中國市場，2018年調研，目前在中國市場的銷量已經穩居前三！目前國人更加偏愛清爽型啤酒，這種啤酒在美國、日本等市場也非常流行，所以國產啤酒大多數走的是美日路線，市面上能看到的國產啤酒也大都是這種“普通型”啤酒。清爽型啤酒甜味小、酒精度數低，口味偏清淡，適合暢飲，但是風味不足。

進口啤酒：除了百威、嘉士伯、朝日這類美日系的清爽型啤酒以外，另一大型別就是以德國啤酒為代表的醇厚型。德國產的啤酒一直保持醇厚口味，秘訣就是他們生產的啤酒一直嚴格按照傳統方法釀製——以大麥芽、啤酒花和水3種原料製作，所以近五百年來德國啤酒成為了純正啤酒的代名詞，這種啤酒口味更加醇厚。

說實在的國產啤酒和進口啤酒最大的區別就在於口感，而造成口感不同的原因就是“材料”中國的啤酒大部分都是“工業淡啤”即為工業化生產但又寡淡無味的啤酒。簡單說來，就是你在夜宵擼串時經常喝到的那種幾塊錢一瓶的啤酒，常見的有百威、燕京、青島和雪花等。在原料中加入了大米、玉米、澱粉等材料，當然並不是說加了這些原料的就不是好啤酒。流水線生產成本降低了，但是口感寡淡了！

進口啤酒則以純正、原料和精釀為主，在德國於1516年頒佈的《純釀法》中，啤酒只能用大麥芽、水、啤酒花、酵母這四種原料釀造。配料表的不同決定了啤酒的口感，有人說國產啤酒就像喝水一樣沒感覺，而進口啤酒則以醇厚的口感勝出！

另外在產品系列上也不同，國產啤酒主要分為生啤、熟啤、清爽啤。進口啤酒則分為黃啤酒、黑啤酒、全麥芽啤酒、低（無）醇啤酒等。

不能說國產啤酒就完全不好，只能說各有優劣，中國啤酒酒精度低，口感寡淡，但能讓更多人飲用，且價格便宜！外國啤酒則是口感醇厚，但酒精度很高，一般的國人可能不容易接受，且價格高昂！