節氣 | 今日處暑！這些美食最適合現在吃

8月23日18時2分

迎來“處暑”節氣

處暑過

暑氣止

8月23日

處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，“處”的意思是“去也”，表示炎熱漸消，暑氣至此而止。標誌著炎熱暑天即將結束，逐漸進入到氣象意義上的秋天。

天涼好個秋

21日“出伏”，23日處暑，都是氣溫明顯下降的開始。自此後，秋涼開始瀰漫，秋風漸起，天地清明，人們可以盡情擁抱陣陣涼爽，感受“天涼好個秋”。

具體預報

8月23日 星期五

白天到夜間：晴間多雲

微風，30到21度。

8月24日 星期六

白天到夜間：晴轉多雲

微風，29到21度。

8月25日 星期日

殘運會開幕式

白天到夜間：多雲

微風，29到22度。

8月26日 星期一

白天到夜間：陰轉雷陣雨

微風，28到22度。

8月27日 星期二

白天到夜間：雷陣雨

微風，28到22度。

8月28日 星期三

白天到夜間：晴間多雲

微風，29到22度。

處暑三候

我國將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟之意。

處暑之日“鷹乃祭鳥”，說鷹自此日起感知秋之肅氣，冷酷地搏殺獵物。先獵之物要先陳列為祭，古人稱之“義舉”。

後五日“天地始肅”，這個“肅”是“肅清”，天氣因“肅”而清，因“肅”必“肅殺”，所以，肅清後必帶來蕭瑟之氣。

再五日“禾乃登”，禾是五穀各類，天氣肅殺後，莊稼才有收成，成熟曰“登”。

處暑習俗

1

放河燈

處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶贊中元的活動，俗稱“作七月半”或“中元節”，其中一項重要的民俗是放河燈。

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在水中任其飄流，向海神祈保平安，後來發展為對逝去親人的悼念、對活著的人們祝福。

2

開漁節

對於沿海漁民來說，處暑以後漁業收穫的時節，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。

處暑養生

1

調起居解秋乏

處暑是由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，因此，從養生的角度來看，此時起居作息應作相應調整。增加睡眠一小時，並且保證有質量的午覺，可以讓人保持精神，也可在冬天來臨之前儲存能量、養精蓄銳。

2

多喝水防秋燥

處暑節氣應該多喝水補津液。除了多喝開水、淡茶、豆漿等飲料以補水外，保持居住環境的溼度也是潤燥的重要環節。最簡單的辦法就是在家中種些花或養魚，不然的話早晚多往地上灑點水，或用溼拖把擦地等。

3

適量運動保陰氣

秋季養生不能離開“收、養”這一原則，要把保養體內的陰氣作為首要任務。運動也應順應這一原則，即運動量不宜過大，宜選擇輕鬆平緩的專案。尤其是體質虛弱者，以防出汗過多，陽氣耗損。如登山是秋季戶外運動的不錯選擇。

處暑飲食

經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食慾感不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。現在仍然很溼熱，比較適合吃健脾祛溼養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

這裡給大家推薦幾款適合處暑時節的飲食▼

【吃鴨】

老鴨味甘性涼

滋陰養胃

能補虛滋陰

對久病體虛者有補益作用

鴨肉的做法五花八門、鮮香爽口

一直都是老北京人處暑必備的美食

【喝酸梅湯】

處暑酸梅湯

火氣全退光

製作酸梅湯很簡單

用開水沖泡曬乾的梅子

再加冰糖

煮好放涼後

裝進木製有蓋的冰桶中

使其溫度降低

喝起來酸中帶甜

口感甚佳

【吃龍眼配稀飯】

在福州

還有吃龍眼配稀飯的習慣

夏季天氣炎熱

人體消耗了很多的熱量

吃龍眼能補充熱量、有益心脾

起到補氣血的作用

剝一碗龍眼

混著稀飯一起吃

便是處暑時節獨有的味道

【梨粥】

梨，味甘酸性涼

有生津潤燥、清熱化痰的功效

大米健脾益氣

兩者同煮為粥

具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用

是預防秋燥的保健食品

處暑冷知識

0 1

“處”字讀幾聲？

現代漢語詞典標註，“處暑”的發音為三聲chǔ ，可是為什麼會是三聲詞典中並沒有解釋。通常情況下，“處”作為地方或單位講時念四聲，其餘的一般都念三聲，如“處方”等，而且在字典中，“處暑”是二十四節氣之一的專有名詞。

0 2

秋高氣爽看“巧雲”

處暑節氣後，我國大部分地區雨季趨向結束，晴天增多，秋高氣爽。雲彩也顯得疏散舒捲，不像夏天的濃雲成塊成團。這種雲被稱作“巧雲”。宋代詩人張耒就有“秋高孤月靜，天末巧雲長”之句，民間有“七月八月看巧雲”之說。此時，也是迎秋賞景的好時節。

0 3

處暑為什麼要吃鴨子？

“七月半鴨，八月半芋”古人認為農曆七月中旬的鴨子最為肥美營養，民間有處暑吃鴨子的傳統。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。除此之外民間吃處暑鴨還為討個好彩頭，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。

0 4

處暑節氣最適合懷孕？

處暑節氣，氣候比較舒適，有利於孕婦安心養胎。早孕期間胎兒尚未穩定，要儘量避免病毒感染，處暑期間懷孕，整個早孕期都在秋天，避開了病毒肆虐的冬春季節。而孕中期的三個月則會在冬天，冬天是一個大自然收藏的季節，特別適宜孕育。第二年，寶寶大約會在五、六月份出生，最脆弱的第一個月也避開了病毒肆虐的冬春季節，而此時天氣尚未太熱，產婦坐月子也會比較舒服。因此處暑確實是個懷孕的好時機。

05

避免過早新增衣物？

俗話說“春捂秋凍”，意思是讓體溫在秋時勿高，以利於收斂陽氣。 因為熱往外走之時，必有寒交換進去。因此處暑節氣應避免過早新增衣物。但是，早晚比較涼了，要注意增加衣服，以保護陽氣。

編輯 | 馬瑞

綜合 | 人民日報 新華網 新華社天津