不讓孩子吃K記，自己做點黑椒魚柳解饞，健康又美味，孩子超愛吃

導讀：

每次帶孩子出去，走到K記或者M記，孩子是不是都眼巴巴望著，挪不動腳步。而作為家長是不是多數都是拉著孩子匆匆走掉，就怕一時心軟領著孩子推門而入，去吃了那些“不怎麼健康”的快餐？

孩子對油炸食物等一類“不健康”食物著迷情有可原。想想咱們自己不也是抵擋不住各種油炸食物的誘惑嗎，隔三差五就想著開個葷，吃一回，解解饞，又生怕被正在發育中的孩子看到而自己偷偷去吃。舉手看看有多少這樣偷偷做過的家長呢。

與其讓孩子一直眼巴巴饞著，不如放下心裡那些戒備，那些所謂的食品安全言論。偶爾吃一次也無關緊要的，一直不給吃，幼小的心靈也會生出叛逆，一旦逮到機會吃，就會停不下來，甚至有可能造成對這種食物的過分迷戀。

不放心外面的，那就自己在家做吧，多做點兒，全家一起解解饞。黑椒龍利魚塊是個不錯的選擇呢。既過了吃油炸食物的癮，又攝入了不錯的營養，關鍵是十分好吃啊。

龍利魚這種魚類從來都不會讓人失望，怎麼做都好吃，不管你是紅燒、清蒸還是油炸，天然的鮮味卻少有腥味，讓即使再挑食的孩子也乖乖愛吃。而且龍利魚刺少，肉嫩，不管是小娃娃還是大兒童，都十分容易吃。營養豐富，對孩子成長十分有利，有什麼理由不吃呢。

下面咱們就來看看黑椒龍利魚怎麼製作吧。

【所需食材】

龍利魚柳一條，雞蛋一個，現磨黑胡椒一勺、鹽適量、麵包糠適量

【製作步驟】

第一步：

龍利魚解凍以後洗淨，切成拇指第一關節大小的塊。打入一顆雞蛋，放入適量鹽，再加入一勺現磨黑胡椒拌勻。

第二步：

盤子裡倒入一些麵包糠，熱油鍋，鍋裡放入足量的油，炸東西油要寬一點。把龍利魚塊一個個放進麵包糠裡裹滿面包糠。

第三步：

拿一支筷子放進油鍋裡，看到筷子周圍起小泡泡了，油溫就好了，調成中偏小火。把裹滿面包糠的龍利魚塊放進油鍋中炸制，炸成淡金色撈出。

第四步：

全部炸好以後都撈出，開大火升高油溫，把半熟的龍利魚塊再放入油鍋中復炸至金黃色，撈出控油即可享用了。

炸好的龍利魚塊，外脆裡內，又酥又香。魚香夾雜著黑胡椒香，十分誘人。這樣的魚塊讓孩子多吃一點也無妨，畢竟不是經常吃。魚類的營養對孩子們的成長是十分有利的。

【烹飪要點總結】

第一點：

黑胡椒有很好的去腥作用，跟魚類或者肉類都很搭配。而且香氣馥郁，賦予食物更美好的味道。推薦使用現磨黑胡椒，現磨黑胡椒是成品胡椒粉無法比擬的，香味層次不再一個級別上。

第二點：

魚塊不要切得太小，龍利魚肉質細嫩，切太小的塊十分容易碎掉。

第三點：

油炸食物比較費油，但是我有省油小妙招，不要用敞口鍋，用類似奶鍋的鍋子，這種鍋口徑小，深度夠，同等量的油放進炒鍋和奶鍋效果是不一樣的，在奶鍋中可以很好地把食物漂浮起來。我家炸東西一直用這口雪平鍋，從外觀也可以看出來經常用，因為經常油炸，已經洗不出來了。

不要一說到油炸食物或者垃圾食品就談虎色變，誰也不是天天吃，偶爾吃一次無傷大雅。最後，祝大家都做出好吃的黑椒龍利魚。廚藝有限，僅供探討交流，希望大家喜歡。

我是山海五味，工作之餘喜歡研究吃，始終認為把愛當作調味品加進飯菜裡會讓飯菜更香。很開心能在這裡和大家分享我的原創美食文章，分享我的烹飪心得，您的點贊、收藏和轉發都是對我莫大的鼓勵，也歡迎大家有任何問題來留言交流，謝謝。