有一種鄉愁叫清蒸鱸魚！孔雀開屏魚

鱸魚肉鮮美，最適合清蒸，做成孔雀開屏的造型，招待客人是非常不錯的一道菜哦

By Yang媽媽87

用料

鱸魚 一條

做法步驟

1、鱸魚一條，魚頭魚尾切下來，

2、剪掉魚背鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷，貼近魚肚的地方可以用剪刀慢慢剪，

3、盤底放薑絲，把魚身體擺放在盤中

4、再放上魚頭和魚尾，撒上一點點鹽，靜置10分鐘

5、上鍋蒸8分鐘

6、出爐後把盤中水倒掉，表面薑片丟去

7、裝飾一點蔥花，淋上熱油和蒸魚豉油即可

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1。益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2。維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3。補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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