除了洋槐花，你還吃過哪些植物的花？

楊樹花怎麼吃

在萬物復甦的春天，一說到能吃的花，很多人會脫口而出：“我吃過洋槐花，那叫一個美呀！”

的確，由於白乎乎的洋槐花精緻美麗，味道鮮美，做法多種多樣，因而收穫了無數人的青睞，在春天，在能吃的植物花中絕對名列前茅。

那麼，除了洋槐花，還有那些植物的花可以吃呢？

一、油菜花

沒錯，你沒看錯，美麗的油菜花除了在春天綻放出一片片的美麗，成為無數人拍照的背景板外，也是可以吃的，而且做法簡單，稍加處理便可做成美味佳餚！

簡單做法：採摘新鮮的油菜花頭，焯水後涼拌，或者清炒。

二、黃花菜

北方黃花菜長成後的植株有一米多高，花費一定時間採摘新鮮的黃花菜，然後焯水涼拌或者炒肉絲，那種極致的美味絕對是一種至高的享受，在我們這邊其知名度甩了洋槐花幾條街。

當然，沒機會吃到新鮮的黃花菜也不要緊，買回來的那些乾乾的黃花菜可以隨時泡發後炒菜，味道棒棒的，不過有個注意事項，要趁熱吃，別等到黃花菜都涼了喲。

三、花菜

這個花基本上每個人都吃過吧，菜市場、超市菜貨架上的常見身影，做法多種多樣，在大廚手中更是玩出了花，是不少人主要菜譜上的一道重菜。

四、西蘭花

遠看西蘭花有一種特別的美麗，晨光下，翠綠中反射著點點白光點，異常養眼。再加上營養價值高，做法多種多樣，從而受到很多人的青睞，不少人沉醉於西蘭花的世界中難以自拔，直接豪言壯語：西蘭花，咱一輩子都吃不夠！

五、楊樹花

顧名思義，所謂的楊樹花，就是每年春天楊樹上掛的那些毛毛蟲一樣的東西，至於其味道怎麼樣嘛……咳咳咳，這個咱是真沒有嘗過。

大概是在去年吧，見到一位山東妹紙在楊樹林裡撿拾地上的楊樹花，好奇打聽後才知道楊樹花也是可以吃的，她說焯水後稍微處理下包餃子，或者包菜餑餑，味道都不錯。

六、構樹花

春天的構樹花（秋天時有一種構樹會結出紅色的果實，那個不是花），我們這裡的叫法為“構棒槌”，它也是毛毛蟲的樣子，與楊樹花的構造差不多。

這種花咱吃過，鹽水泡一段時間後裹上面蒸著吃，或者焯水後清炒，口感相當優良。

七、南瓜花

很多地方的人都吃過南瓜花，吃法也多種多樣，小編以前多次吃過奶奶做的南瓜花餅，當真是回味無窮，以致於以後每每想起便禁不住咽咽口水。

簡單吃法：新鮮的南瓜花去除花蒂、花蕊，清洗乾淨後鹽水浸泡兩分鐘，再切碎入碗，打入幾個雞蛋、適量調料，裹上面粉，用電餅鐺做成南瓜花煎餅，真好吃。

除此以外，小編曾有幸見到過一箇中東人，也喜歡吃南瓜花，其做法是：南瓜花洗乾淨后里面放入溼糯米，類似於包粽子，密封后放在鍋裡蒸熟。

那麼味道如何呢？那傢伙就著淡淡的青菜狼吞虎嚥，不到幾分鐘就吃了個精光，香！真香！

八、北瓜花

曾有個廣東帥哥問我，有冬瓜西瓜南瓜，為什麼沒有北瓜呢？我告訴他，有北瓜的。

南瓜和北瓜其實是一個祖上分出來的，南方人叫南瓜，北方許多地方叫北瓜，或許果實形狀不一樣，但歸根結底是一個種，就像狗狗有不同的品種，不信看看北瓜的瓜秧圖片，與南瓜秧幾乎一個模子裡出來的。

所以北瓜花的吃法和南瓜花大同小異。

九、韭菜花

很多北方人最喜愛，每到韭菜花開的秋天，很多老人便會忙前忙後，彎腰駝背的採摘韭菜花，瀝乾水後碾碎，加入適當食鹽，然後裝在罐子裡，蘸饅頭吃，或者吃麵條時攪上一些，嘿，就喜歡那個味兒！

十、蔥花

大蔥開的花，很多人都見過吧，採摘新鮮的花苞狀態的蔥花洗淨後涼拌著吃，味道很給力，有大爺說蔥花的味道比大蔥還要衝，很刺激，很過癮，吃麵條必備。

十一、雞冠花

因花的形狀像公雞頭上的雞冠而得名，具有藥用價值，很多人專門養雞冠花是為了入藥，而不是吃的，但其實它也是可以吃的。

真人真事：有一位朋友摘取那些剛開放不久的小雞冠花，說在缺糧的時候可以充飢，然後撒一點鹽放在火上烤，再加點孜然，那味道……有幸吃過一次，在此不建議大家去嘗試，除非饑荒沒什麼可吃的了。

燒烤後沒有奇怪的味道，也沒有什麼鮮美之味，就像是在嚼放了一星期的饅頭！但由於燒烤時撒的那些鹽和孜然，所以還是有勇氣嚥下去滴。

除此以外，東北朝鮮薊的花，南方的木棉花、棕包、石榴花、芋頭花、芭蕉花、山茶花、棠梨花、炮仗花，甚至是玫瑰花等，也有大把的人吃，下期再詳細說說這些能吃的花。