羅氏蝦和基圍蝦哪個好

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羅氏蝦和基圍蝦哪個好

羅氏蝦味道更好一些。

從營養價值上看，羅氏蝦和基圍蝦都富含豐富的肚子、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，食用後都能幫助補充營養和人體所需的礦物質。

從味道上看，羅氏蝦可能要更好一些，因為成熟的羅氏蝦體內有類似蟹黃的膏體，並且蝦肉的量也比較多，所以吃起來羅氏蝦的口感要更加鮮美，老少皆宜食用。

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羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別

科屬不同

羅氏蝦屬於長臂蝦科沼蝦屬，而基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。

大小不同

羅氏蝦個頭較大，一般成熟的雄蝦體長可達15釐米，體重達60~100克，而基圍蝦最大體長在12釐米左右；羅氏蝦個頭大是因為蝦頭部位充滿的生殖腺，很像是蟹黃。

特徵不同

羅氏蝦和河蝦外形很相似，只是蝦頭部分會比河蝦大上一倍甚至更多，羅氏蝦的鉗子大多是藍色的，而基圍蝦身上有特殊的花紋，腳的末端還有些黃色的點，並且它的額角比較平直，只有上緣具有7~9個鋸齒。

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羅氏蝦怎麼挑選

看外表

好的羅氏蝦殼薄，整體呈現青褐色，並且體形大且肥，蝦頭更是粗壯且堅硬，如果蝦頭還會呈暗紅色或者黃色的話，說明可能含有的蝦膏會比較多。

摸蝦身

好的羅氏蝦應該是潔淨的，用手摸起有乾燥感，而如果是變質的羅氏蝦蝦身會有大量的粘液，摸起來會感覺比較粘手。

聞味道

新鮮的羅氏蝦有正常魚蝦的腥味，而變質的羅氏蝦聞起來就會是腥臭味，聞起來刺鼻難聞。

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羅氏蝦是淡水還是海水

羅氏蝦是淡水蝦。

羅氏蝦又叫白腳蝦、沼蝦等等，體形碩大，最大可40釐米，重600克，主要分佈於印度洋、太平洋熱帶地區的淡水水域，蛋白質含量豐富，其中動物蛋白質含量約佔20%，植物蛋白質佔17~18%；並且羅氏蝦蝦頭部分含有蝦膏，食用的味道也極其鮮美，很適合日常食用。

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