少數民族的婚宴真的是太狂了，這樣的美食你敢品嚐嗎？

各位吃貨小夥伴們好，我是想吃不胖的玉玉。

前幾期分享了西雙版納特色美食，有些稀奇的美食只有來了西雙版納才能品嚐到。今天要介紹的是雲南西雙版納昆格山裡昆格人的婚宴美食，“昆格”在傣語翻譯是“遺留的人”，昆格人自稱“忽”，因為人數太少，暫時劃分為布朗族。那麼小夥伴們品嚐過昆格人的婚宴美食嗎？

婚宴前的美食

結婚前兩天，主人家的鄰里相親前來幫忙籌辦婚宴，眾人各有分工，有上山砍柴、尋野菜、進城購置物資、裝扮場地，值得注意的是主人家在婚禮當天考慮雙數，婚禮當天的桌子、菜品數量很多情況下是雙數。以前的習俗是婚禮前一天村裡的青年們會幫忙殺豬宰牛、殺雞宰魚等儲備，現在為了吃到新鮮的菜式，這些準備是在婚禮當天早上村裡所有的男男女女來幫忙。

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進山裡尋找野菜，到處是鳥的叫聲

婚宴中的美食

服裝和習俗：轉眼間就到了婚禮當天，新娘身著本民族傳統服飾盛裝出席，新郎的服裝因本民族服飾顏色太素，現在選擇西裝。伴娘伴郎們可以是六人或八人，但是陪伴新娘、新郎的伴娘、伴郎只能有一個。

但婚宴這一天是天公不作美啊，連續兩天下大雨，很多遠一點的親戚們沒來參加，儘管如此，婚宴現場也非常喜氣洋洋呢。現在就來看看昆格人婚宴中的美食，到底有多狂。

剁生

外地人平時基本吃不到，只有在喜宴，如婚禮上殺豬的時候才能吃到。將新鮮的豬肉剁碎，加上蔥、姜、蒜、大芫荽、花椒、小米辣、鹽、橄欖枝樹皮等作料攪拌均勻，食用的時候完全吃不到肉的腥味（玉玉建議各位小夥伴們還是少吃為好，畢竟是生食）。

生血拌肉

這道菜是一道血腥的美食，看著難以下嚥甚至不能直視。殺豬時收集豬血，在盆底放入適量的鹽，並不停攪拌，讓血凝固成絮狀後冷卻，和布丁一樣。最後將花椒、小辣椒、胡椒、草果、味精、大芫荽等佐料鋪在碗底，或者可以加入炒熟的豬肉、豬肝，加入冷卻的白開水攪拌就可以吃了（玉玉建議各位小夥伴們還是少吃為好，畢竟是生食啦，不能吃盡量不嘗試噢）。

美味的野菜

田野山間最不缺的就是野菜，有些野菜不僅難吃還可作為中藥藥材使用，可在昆格人的眼裡就是人間美味。

魚腥草在雲南又叫折耳根，會吃的人對它的愛至死不渝，不會吃的人對它恨之入骨，可以涼拌食用。水香菜也是當地人民最喜歡吃的野菜之一，和香菜的口味不同，可以炒、煮湯、涼拌等，味道獨特爽口。馬蹄草，又名積雪草，葉子與馬蹄相似，可以涼拌、炒肉、煮湯。香柳，是一種野生的作料，製作肉類時加入適量的香柳菜，能提味增鮮，讓製作好的肉類口感鮮嫩，香氣濃烈，湯越發鮮美。此外還有苦冷盤、水蕨菜，水蕨菜是玉玉是最喜歡的野菜，無論是炒、煮、怎麼吃都不膩呀。

涼拌

西雙版納對涼拌可用狂熱來形容，昆格人也不例外，版納的涼拌通常是舂涼拌，放進石臼裡，用舂的方式把菜給倒騰碎，把調味料倒騰入味到菜裡一起舂，這種涼拌叫作舂涼拌。涼拌黃瓜，把黃瓜拍碎，放入折耳根、香菜、舂辣子、醋、番茄、胡蘿蔔、鹽、味精一起攪拌均勻。涼拌木瓜絲，採摘新鮮的青木瓜去皮削成絲，可以加入酸角或者酸扁果體味，真是萬物皆可拌啊。調料是靈魂，準備大蒜、香菜、小米辣、醬油、蠔油等放入木瓜絲裡攪拌均勻即可，當然也可根據自己的口味來選擇調料啦。（真是無酸辣不歡，不能吃辣的小夥伴們少放辣哦）

除了這些豐盛的美食，喜慶的日子裡當然要把酒言歡，大到逢年過節，小到朋友聚會，桌上必有酒。有句話說：“在西雙版納不喝酒就沒有朋友”，這句話玉玉是親身感受到了。昆格人喝的酒是自烤酒，是用傳統的方法烤出來的，有度數低的米酒，也有高度的包穀酒

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載歌載舞，真是太嗨了！

現在雖然是春天，但是西雙版納最高氣溫可達32°，玉玉提醒各位在西雙版納的小夥伴們出門一定一定要注意防曬，去公共場合要戴口罩喔！歡迎各位吃貨小夥伴們一起留言討論，求點贊求轉發求關注哦。