水產養殖的種植型養殖、畜牧型養殖、水產型養殖三大技術模式

水產養殖的種植型養殖、畜牧型養殖、水產型養殖三大技術模式

鍾小慶等

中國是世界文明古國，擁有光輝燦爛的文明，其中之一就是農業。在構成大農業的種植業、畜牧業和漁業的三大細分產業中，種植業是基礎，畜牧是延伸，漁業是拓展。漁業歷史源遠流長。它就像一條滾滾東去的長河，結繩記事，可以劃分為原始、傳統和現代三個拾級而上的技術模式。漁業文化博大精深。它就像一條起伏連綿的山脈，它由種植型、畜牧型和水產型三大類構成，每一型別還有許多個性化的形式，都是一道美麗動人的風景。佇立在水產養殖這一座標系前面，從業者要充分結合實際，準確把握自己水產養殖事業所處時間節點和空間位置，制定切實可行和行之有效的發展規劃，刻苦鑽研，努力經營，積極進取，最終就能收穫一個大豐收。

一、種植型養殖模式

即原始的水產養殖。人們透過農業生產實踐發現水土尤其是像江河湖泊、淺海灘塗之類的大水面、大水域和大水體具有強度的基礎生產力，即在光熱氣的負荷和水土植被承載下，同一水體不同養殖生物之間存在一定的共生互補關係，主要是食性，在一定養殖空間和區域內，透過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環境種共同生長，這就是原始的水產養殖模式，同時也是種植型養殖模式，即天生地養的原生態養殖模式。該技術模式不但能最佳化改良養殖場地生態環境，保持水土生態平衡，而且還能大幅度提高水產養殖的社會經濟效益。集中表現表現在低密度放養苗種即平均每畝放養數十以至數百尾苗種，粗放式養殖和優質單位低產即平均畝產數百至一千斤上。放養少量的苗種，而且還是多品種立體混養以及一次放足，捕大留小，輪捕輪放的輪養以及生態種養，透過施肥或者培育基礎生物餌料，實施原生態養殖，完全靠基礎肥力和天然餌料把苗種養至成品。該養殖技術模式具有三大類表現形式：

一是立體混養即在同一水體中開展魚蝦、魚蝦蟹，魚鱉、魚蝦鱉混養，該技術模式能夠充分運用殘飼，降解、分解糞便，防控疫病。

二是綜合種養例如魚菜共生，即在水面上種植蔬菜，水體中養魚，在稻田、藕塘、菱池、茭白田裡放養蝦、蟹、鱔、鰍、鱉等水產養殖動物，或者一造種植，一造養殖，實施輪作。

三是生態養殖即在大、中型天然水域中投放苗種或者亞成體，如山塘、水庫、湖泊等大水域養魚和大面積的淺海灘塗養殖蝦蟹、貝藻類，例如大水面增養殖和魚塭養殖等。

按照國家制定的有關標準和要求，該模式生產的出來的水產品大都屬於有機水產品，它突出的是產品品質和特性，例如是真正意義上的海鮮、河鮮、湖鮮等，而且都是地理標誌產品特點，是水產品中的精品、珍品、極品，極獲得消費者青睞，而且還能給生產者帶來極大的回報。

二、畜牧型養殖模式

即傳統的水產養殖。該技術模式是指透過採用人為控制養殖環境條件、投放無疫病苗種和投餵全價配合飼料等技術措施，使水產養殖生物保持最適宜生長和最佳發育狀態，降低場地無公害和減少病害發生，實現水產養殖無公害和無病害即綠色生產。該模式就是傳統養殖模式，同時也是畜牧型養殖模式，是當下水產養殖的主導模式，具有廣泛的適應性，表現在水產養殖方式上就是精養和單位高產上。

精養就是在較小水體中以投餵人工配合飼料為主輔以施肥、飼餵鮮活餌料的方法養成水產品，如池塘養魚、網箱養魚和圍欄養殖等。其中最常見的是池塘養殖。該養殖模式由一系列技術環節構成，這一點在范蠡《養魚經》中已經得到充分記述，其中關鍵是為水產養殖動物營造一個優良的生態環境，配備和配套一系列技術條件，例如進行標準化、規範化和功能化新建、改建和擴建養殖池塘，配備種魚保有池、親本交配孵化池、種苗和亞成體培育池，配套培苗溫室和越冬保溫大棚，每一口塘都要配備增氧機、投飼機、水質動態監測系統，適時運用物理、化學和生物的方法調節水質，最佳化水體指標，改良底質環境，實施高密度放養，平均每畝投放苗種兩三千尾，在養殖過程中都投餵人工配合飼料，最終獲得平均畝產五六千以至一萬斤的高產。

根據養殖生產實踐，美國大豆協會總結、歸納出了一個淡水池塘80：20養魚技術，該技術模式極具示範推廣價值，該養殖技術模式是指淡水池塘養魚中產量中的80%左右是由攝食人工顆粒餌料、頗得市場需要的高品質、高價值和高市場價格魚類組成，該類魚也稱之為主養魚，或者是草食性、雜食性，或者是肉食性，例如草魚、鯉魚、鯽魚、青魚、團頭魴、斑點叉尾鮰、加州鱸、鱖魚、烏斑雜交鱧、黃顙魚等，他們都可以作為主養魚類，其餘20%左右的產量是由“服務性魚”組成，也稱之為搭配魚，主要是指濾食性的鰱魚、鱅魚等，雜食性的鯉鯽鯿以及肉食性的中華鱉等，它們可清除池中殘飼糞便，過多的浮游生物、菌藻類，淨化水質，給予主養魚類以強有力的支援。該技術模式具有普遍的適應性，不但運用在淡水池塘中也可以運用到海水池塘以及海、淡水網箱養殖中。

按照國家制定的有關標準和要求，該養殖技術模式生產出來的水產品大多屬綠色水產品，它突出的是水產品數量供應的充足、質量的穩定、品質的優良，是優質水產品，是供應市場滿足人們消費的中堅

三、水產型養殖模式

即現代化的養殖模式。該技術模式是指在現代科學指導下，著力於改良傳統養殖技術模式，將物理、化學和生物學及其成果整合和聚焦在一點上，營造一個全人造的水產養殖生產環境和條件，實施養殖全程人工控溫、增氧、流水，投餵優質配合飼料，施用環境調節改良劑，調節水質，改良底質，實現養殖用水迴圈利用和零排放，以達到利潤最大化。該技術模式是傳統養殖的升級版，是觀賞魚養殖的擴大版，就是現代養殖模式，同時也是單一的純水產型養殖模式。表現在水產養殖方式上就是高密度精養和超高產。平均每畝放苗萬尾以上，高密度精養就是在小水體中進行高密度養殖，從而獲得超高產，畝產數噸乃至十幾噸，如池塘工程化、集裝箱和工廠化迴圈水等養殖模式。

1。池塘工程化養殖模式即推水養殖技術模式，該技術模式也是美國大豆協會歸納總結以及研究開發出來的，即將池塘進行功能化整治改造，核心是構建水槽，實施推水養魚。該技術模式主要由三大功能區構成：一是小水體推水養殖區即水槽，它佔池塘養殖面積的3%-5%，設定增氧設施，採用微孔或者奈米管增氧，實施推水養魚；二是糞汙收集處理，在水槽末端加裝吸塵式廢棄物收集裝置，將殘飼、糞便吸出至池塘外汙物沉澱池中，處理之後再利用；三是大水體生態淨化區，該區佔池塘總面積的95%-97%，配備葉輪式、水車式增氧機，湧浪機，適時投放微生態製劑，當然主要是益生菌和藻類，主要放養鰱鱅、鯉鯽鯿等濾食性、雜食性魚類，種植水草。

2。集裝箱養殖模式該技術模式是國家農業農村部以及全國水產技術推廣總站積極推廣的一個養殖技術模式。該技術模式具有廣泛的適應性：一是它可以用於培育苗種，做苗種標粗之用，這是因為它是機械增氧，溶氧量高，可以進行高密度放養，高強度投餵，可以短時間大批次培育苗種，一組集裝箱養魚模式培養的苗種可以提供給數十畝水泥池或土塘養殖商品魚；二是它可以進行分級養殖，即一組集裝箱迴圈水養魚模式培苗，配套陣列該模式養殖亞成體和成品，這樣就實現了工廠化流水線養殖生產。因為該模式都是由人全程監控水質、水溫、溶解氧、pH值和氨氮、亞硝酸鹽等有害物質以及其它理化生物指標，將疫病發生的機率、水產品質量安全問題可能造成的風險規避到最小；三是該模式可以演化為不同版本，或者擴大，或者縮小，或者提高，例如工廠化養魚，給整個水產養殖業的發展注入動力。

3。工廠化養殖這是水產型養殖模式最高形態，主要是指根據現代工業加工製造生產原理，將廠區尤其是廠房進行功能化設施化改造，構建一條全封閉式的生產流水線，採用先進的機械和電子裝置控制養殖水體的溫度、光照、溶解氧、pH值、投餌量等因素，進行高密度、高產量的養殖方式。該技術模式具有廣泛的適應性。首先是苗種培育，投放透過產地檢疫獲得合格證的優質魚苗，運用苗種培育技術將魚苗培育成魚種；其次是分級養殖，隨著該魚苗成長為魚種、亞成體，逐步降低放養密度，最終收穫商品。在該養殖過程中，人們透過全程自動化控溫、機械增氧、生化調節水質和流水養殖，實行迴圈水、零排放，規避了諸多養殖生產技術風險，大幅度提高了養殖的成功率。該技術模式每年可以養殖多造，是一個頗具推廣價值的優質高產高效的水產養殖技術模式。

按照國家制定的有關標準和要求，該養殖技術模式生產出來的都是無公害水產品，代表著漁業發展的方向以及技術趨勢，擁有非常遠大光明的前景。

結論

農業是一個古觀念，是一個大概念，更是一個新概念。其主體是天地五行，內涵是農牧漁即種植、畜牧和水產，表現形式個性鮮明，豐富多彩。實踐證明，在構成農業的種植業、畜牧業和水產業這三大細分產業中，漁業比較經濟效益高。如果人們在從事水產養殖過程中能夠結合實際，在空間上把握種植型、畜牧型和水產型三大類技術模式的客觀要求，因地制宜，揚長避短，順勢而為，就能不斷把自己的水產養殖事業推向發展的新臺階，同時還能引領漁業乃至農業發展不斷攀登發展的新高峰。