西洋參切片怎麼吃?怎麼泡水喝?你懂多少呢?

西洋參泡水喝一次放幾片

西洋參是補氣的佳品，性微涼，同時滋陰潤肺效果極佳，增強免疫力，調劑內分泌，改善睡眠等。小寒時節，天氣除了嚴寒，還有一大特點就是乾燥，尤其是在四處都供暖的北方，人體更易缺水上火，這時西洋參就能很好地起到滋養潤燥的功效，輸送津液的同時滋養腎氣，助力將營養輸送至全身。

那麼西洋參切片怎麼吃？如何吃呢，這邊為大家分享兩種食用方法。

一、西洋參羊肉山藥湯

這道西洋參羊肉山藥湯的做法簡單，步驟如下：

選好材料，選擇顏色呈爽朗的鮮紅色，羊羶味濃郁的羊肉1000克。選擇菊花紋路清晰，硃砂點明顯的西洋參15克，建議選擇“意康德”的西洋參，鐵棍山藥200克。以及枸杞姜、鹽適量、香菜等輔料。

首先，將山藥洗淨切成段備用，將姜切成片，把西洋參與枸杞洗乾淨備用。把羊肉切成塊，放人燒開水的鍋中，煮上3到5分鐘色時間，除去羊肉中的血水，撈起瀝乾。

然後把煮過的羊肉、洗乾淨的山藥、西洋參、薑片等一起放入砂鍋中，注入清水（淹沒食材高出2到3釐米即可），再加入白醋、料酒、鹽的調味料。大火燒開後，轉中小火慢燉1小時左右。羊肉若怕羶味，在燉煮時可放入適量甘草片以去腥。

最後在出鍋前5分鐘加入洗淨的枸杞，開鍋後加入香菜，根據鹹淡調味，然後趁熱喝掉。剩下的西洋參片可在飯後嚼後咽肚，因為西洋參的有效成分不會全部釋放出，很多還存在於參片中。

二、西洋參桂圓蒸糕（玉靈膏）

玉靈膏是調理陰陽最好的方子之一，做法如下：

同樣，選擇進口的西洋參，建選擇“意康德”的西洋參，選擇質量好些的大桂圓自己剝肉以及輔料白糖，比例為10：1：1。

首先，桂圓剝皮去核挑出桂圓肉，將桂圓肉用溫水泡一下5分鐘左右，讓桂圓肉充分軟化，在將桂圓肉儘量剁成肉泥，以便在蒸制的過程中充分吸收熱氣變黑。將西洋打粉，使其更好的和桂圓肉融合。然後把桂圓肉、西洋參、白糖均勻混合放入碗或者蒸蠱中，隔水下鍋蒸。用高壓鍋蒸一小時，冷卻後再繼續蒸，如此反覆五次左右，直到變稠、整體發黑發亮即可。最後將蒸好的玉靈膏灌裝起來，放入冰箱，每天早上一勺（荔枝大小的量）開水沖泡服用。

要注意的是，玉靈膏需要長時間蒸制才行，否則補氣血功效不佳，且容易上火。蒸時最好放些大米，半把即可，大米有補中氣的作用，但要用棉布包起，以防大米膨脹溢鍋，同時每次蒸完都要記得添水，以防乾鍋。並且經常拉肚子的人、孕婦和小孩、痰溼內盛溼熱蘊結的人不宜使用哦。