資本熱戀檸檬茶 走出廣東還能火嗎？

今年夏天，隨著熱浪一起到來的，還有席捲了各大商場和沿街店鋪的檸檬茶風。在炎熱的南方夏日，以香水檸檬和清淡茶底為CP的檸檬茶迅速博得了市場的歡心，也獲得了資本的青睞。近日，從廣東湛江起家的檸檬茶品牌LINLEE（原“鄰裡”）獲得了三七互娛獨家投資，將用於其在全國市場的擴張。此外，檸檬茶品牌“丘大叔”和檸季檸檬茶也獲得廣發信德、位元組跳動等資本融資。不過，羊城晚報記者調查瞭解到，由於市場認知和消費習慣的差異，檸檬茶消費的地域特點明顯，資料顯示，超六成檸檬茶相關企業分佈在廣東，且由於產品同質化明顯，檸檬茶的品牌護城河並不高，這種在南方大火的茶飲，能否走出區域火遍全國？

LINLEE瘋狂擴張 檸檬茶企業同比猛增兩倍

天眼查資料顯示，LINLEE品牌屬於廣州昌盛宏鄰餐飲管理有限公司，此前品牌原名為“昌盛鄰裡”（對外統稱“鄰裡”）。

2019年，LINLEE首家直營總店在湛江誕生，2020年7月，從湛江走向廣州，第一家店落地天河南。不久之後，招牌手打檸檬茶、苦瓜檸檬茶等系列以“檸檬+果蔬”為搭配的茶飲迅速吸引了消費者注意。公開資料顯示，今年5-7月，LINLEE瘋狂擴張，加盟門店達到500多家，門店主要分佈在廣東。

盯上了LINLEE的不只是資本和消費者，更有很多蹭熱點的“商標流氓”。天眼查資料顯示，含“鄰里”字樣的商標有超過4800條的註冊申請，覆蓋廣告銷售、餐飲住宿、網站服務多個行業，其中廣告銷售這一類別有近1200件商標申請。

與此同時，記者梳理發現，在抖音等社交平臺上，打著“鄰里”招牌在宣傳招商加盟的品牌不少。

記者聯絡了其中兩家品牌，兩家品牌的招商經理均表示，費用收取方面品牌方會收取加盟費、保證金，每年再支付一筆管理費。其中一名品牌招商經理告訴記者，如果記者在致電次日就到公司考察，還可以減免保證金。

LINLEE的火爆，只是檸檬茶大火的一個側面。記者梳理相關資料發現，以工商登記為準，我國今年上半年新增檸檬茶相關企業超440家，同比增長233%。

消費端大火 帶動香水檸檬“身價”漲四倍

記者調查發現，檸檬茶的火爆，今年甚至帶動了檸檬價格的上漲。來自廣東湛江的供應商樂寧是林香檸、囍檸等品牌的供應商，樂寧告訴羊城晚報記者，2021年1月時，香水檸檬是5元/斤，2月時已經漲到17元/斤，5月時甚至漲到超過30元/斤，而現在香水檸檬的一級果已經漲到約25元/斤，比1月時漲了4倍。

“這段時間秋果還沒上市，夏果又摘完了，價格要到9月底才能稍低一些。”樂寧說。

香水檸檬的漲價一方面與季節氣候有關，一方面也與市場供需失衡有關。在廣東經營檸檬茶店逾2年的餘婷告訴記者，香水檸檬之前主要是廣東、廣西、雲南等地區的人們食用，但是這兩年檸檬茶大火，而香水檸檬的產量無法跟上，自然也就貴了。

相關企業六成在這裡 廣東市場是絕對主力

檸檬茶是什麼時候火起來的？

百度指數顯示，檸檬茶的熱度有著明顯的季節性，“檸檬茶”的搜尋指數曲線呈現迴圈的波峰狀：搜尋熱度在每年2月附近觸及谷底開始上升，到5-8月時觸及峰值。而值得注意的是，廣東省是檸檬茶最大的追隨者，搜尋量遙遙領先，排名第二、第三則為江浙兩省。

天眼查資料顯示，我國現有超過1000家檸檬茶相關企業。從地域分佈來看，廣東擁有數量最多的檸檬茶相關企業，超700家，佔全國相關企業的65%。

2014年以來，檸檬茶相關企業（全部企業狀態）年度註冊增速均保持在30%以上，我國今年上半年新增檸檬茶相關企業超440家，其中，廣東新增的相關企業數量最多，佔全國新增總量的78%，其次是廣西、湖南和福建，總計約佔全國新增總量的10%。

餘婷告訴記者，在廣東，受到港澳茶餐廳文化的影響，零售預包裝檸檬茶早已深入人心，檸檬茶已經有了比較高的市場認知，容易觸發消費者的消費慾望。

可見，廣東是檸檬茶重要的消費市場，而與此同時，廣東在檸檬茶產業鏈上還扮演著一個重要角色——香水檸檬供應地。

中國食品產業分析師朱丹蓬向羊城晚報記者介紹稱，中國的檸檬以四川安嶽與重慶潼南的西南板塊以及海南板塊為兩大主要產地，其中海南以香水檸檬為主。

記者瞭解到，跨越瓊州海峽，湛江也以香氣豐富的香水檸檬在廣東聞名。不少早期做香水檸檬茶的新品牌，比如LINLEE鄰裡、林香檸等，都起源於湛江。

一公里半徑內有20家店？資本押寶能否催熟市場？

今年，檸檬茶也從廣東走向了全國。

檸檬茶開始走進各式茶飲品牌的產品選單之中——喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌先後推出檸檬茶相關產品。與此同時，資本也下場“押寶”：今年1月，廣州的檸檬茶品牌“丘大叔”獲得廣發信德與高榕資本融資；7月，來自湖南的檸季檸檬茶獲得數千萬元A輪融資，投資方顯出位元組跳動身影。

在資本的押注下，檸檬茶市場是將起跑還是被“催熟”？

對於檸檬茶賽道未來的發展，朱丹蓬十分看好：“檸檬與生俱來就有大健康的屬性，匹配了新生代顏值管理、體重管理、大健康管理的核心需求和訴求。”

然而，也有部分投資人仍然對手打檸檬茶這個品類仍持保留意見。“手打檸檬茶還是有爆款特質的，但季節和區域會在一定程度上限制它的發展，熬過冬天很重要。”番茄資本卿永曾表示。

一名剛剛關停了檸檬茶店的業內人士也向記者表示，目前粵港澳的檸檬茶市場已經比較飽和，特別是在一線城市的中心區域，一公里半徑內檸檬茶店密度有的已經超過20家。

“廣州氣候熱，夏天長，因此消費者對此類產品需求量高，又因為對檸檬茶有習慣性認知，所以能夠開啟市場。”上述業內人士向記者表示，檸檬茶向全國突圍仍待觀察，“一是因為檸檬茶在北方市場仍屬小眾飲品，二是需要挖掘清涼、解渴以外的其他價值，需要更多創新。”

以LINLEE檸檬茶為例，其被瘋狂山寨，也暴露出了該品類的短板——同質化嚴重、技術壁壘低。當某個茶飲品牌推出一款創新飲品後，其他檸檬茶品牌往往就會跟風複製，山寨品牌與原創品牌之間的口味差距所差無幾，消費者甚至無法分辨真偽。

在激烈的競爭中，品牌要如何構築屬於自己的“護城河”？對此，朱丹蓬指出，第一是品牌效應，第二是規模效應，“當你有品牌效應跟規模效應的時候，同質化的影響就不會太大，想要在激流勇進中站穩腳跟，品牌應該從多場景、多渠道，多消費人群入手發展品牌。”

編輯/樊宏偉