白蘆筍，榴蓮雞，立夏之前補一補，入夏之後抗酷暑

蘆筍可以煲湯嗎

明日立夏，立夏之後飲食須清淡，不可大補。趁著立夏即將到來，喝個滋補榴蓮雞湯，出出汗，補補身，入夏之後好抗暑。

榴蓮乃水果之王，活血散淤，含有多種維生素，除了果肉可以食用，其果皮，既殼——滋潤養陰，用榴蓮皮肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

廣東俗有“一隻榴蓮三隻雞”美食，來深多年，雖然偶爾食榴蓮，卻從未喝過榴蓮雞湯，今機緣巧合，購得一隻，食果肉，喝果殼雞湯，補氣養體，迎立夏。

食材：雞半隻，榴蓮殼一隻

配料：鹽，蔥花。（按自己口味，可以放姜，紅棗，枸杞之類），我們喜歡原汁原味，所以，不放其他配料。

製作過程：

開啟榴蓮殼

削去外表堅硬表皮，留下果殼白肉。

半隻雞，洗乾淨，備用。

力求原汁原味，直接將榴蓮殼，雞裝入電煲湯鍋中，加水。

二小時後，湯煲好了，開啟，滿屋清香雞湯味，空氣中瀰漫的是甜味，沒錯，是清香甜味，絕對不是不可接受的榴蓮味，榴蓮殼與雞肉結合，產生的物理的，化學的，如此美妙。不吃榴蓮，都可以試試這個雞湯了。

撒點翠綠小蔥花，就出鍋吧。

再炒個白蘆筍，朋友父母從山東帶來的，之前吃過綠色蘆筍，白色還是第一次吃。透過百度知道，原來白蘆筍，也叫石刁柏、龍鬚菜，屬百合科。為多年生草本植物，具有特殊的營養和食療功效。其含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽為“蔬菜之王”，不僅可以提高免疫力，還抗衰老，是老人小孩，女士的最好的可口蔬菜。