北柴胡的功效與作用及禁忌

說到北柴胡，估計熟悉的人並不是很多，北柴胡其實是一種傘形科柴胡屬的植物，中醫上以根入藥，性微寒、味苦，功能解表退熱、疏肝解鬱，主治寒熱往來、胸脅脹悶、瘧疾、月經不調等症。下面就由小編為大家介紹下北柴胡的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。

1、北柴胡可以用於治療寒熱往來，感冒發熱。本品味辛苦，氣微寒，芳香疏洩，尤善於疏散少陽半表半里之邪，而為治療邪在少陽，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽乾等少陽證之要藥，多配黃芩等同用，如小柴胡湯；用治感冒發熱，本品也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯；現有用柴胡製成的單味或複方注射液，對於外感發熱，有較好的解熱作用。

2、用於肝鬱氣滯，月經不調，胸脅疼痛。本品能條達肝氣，疏肝解鬱，調經止痛。常與當歸、白芍等同用，如逍遙散；對於胸脅疼痛，不論內傷肝鬱，外傷跌撲，均可應用，常與香附、川芎、芍藥等同用，加柴胡疏肝散。

3、用於氣虛下陷，久瀉脫肛。本品長於升舉脾胃清陽之氣，善治氣虛下陷神倦發熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等症，常配人參、黃芪、升麻等同用，如補中益氣湯。

1、柴胡中含有槲皮素，槲皮素為五羥基黃酮類，分子結構中含有多個酚羥基和5-OH、4-酮基結構，與含各種金屬離子的西藥，如鋁、鈣、亞鐵、鋅、鉍、鎂等製劑（鼠李鉍鎂片、葡萄酸鈣片、硫酸亞鐵片等）一起服用，可以形成金屬離子絡合物，從而影響腸道吸收，降低療效，故忌同服。維生素C和柴胡製劑同用，可將柴胡所含的的皂甙類分解成為苷元和糖類，而影響療效的發揮。

2、柴胡輕清氣薄，升散而燥，故真陰虧損、肝陽上亢、口舌糜爛者忌長期大量服用柴胡。柴胡能降低血壓，減慢心率，故低血壓及心功能不全的患者也不宜大量或長期應用該製劑；柴胡可升高血糖，糖尿病患者慎用。此外，類腎上腺皮質功能亢進綜合徵者、抑鬱症者及嬰幼兒、老年人不宜大量長期服用。

玫瑰柴胡蘋果茶

主料：柴胡10克

輔料：玫瑰花幹10克，蘋果半隻，冰糖適量，水800毫升

做法：

1、柴胡和幹玫瑰用清水稍為清洗一下；

2、將柴胡放鍋內，加入清水，用大火煮開，轉小火煮10分鐘；

3、蘋果切成丁，蘋果丁和玫瑰花倒進鍋內；

4、轉大火煮沸後，關火，燜5分鐘左右；

5、喜歡甜味的，放進適量的冰糖，煮開即可。

烹飪技巧：此茶也可以用熱水來沖泡，不過功效比煮的稍差些，柴胡可到中藥店購買。

柴胡豬肝湯

主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽

做法：

1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速沖洗；

2、裝洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘後取，出料盒留汁備用；

4、把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯；

5、然後將蔥段枸杞放入湯汁中；

6、最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。