加快平菇原基發生，和管理的11個小方法

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一、加快平菇原基發生有哪方法？

平菇菌絲體培養成熟的菇床，可採用下述方法來促進原基儘快發生：

（1）溫差刺激法。利用晝夜自然溫度的升降，輔之人工管理手段，使菌床所處的溫度環境，反覆出現較大的溫差變化。

（2）乾溼刺激法。採用通風和補水措施，使菇床上菌絲處於乾溼交替的生長環境，以加快菌絲收縮和扭結。

（3）曝光剌激法。根據平菇原基發生具有光菌效應的特點，採用忽明忽暗的光刺激，可使見光菌絲提早出菇。

（4）驚蕈刺激法。利用木板條或直接用手掌輕輕拍打菇床表層，使菌絲受到振動和刺激而加快出菇。

（5）加壓刺激法。在菇床表面，散放上體積不大的硬石、磚塊和瓦片等重物，菌絲受壓後會沿重物四周均勻迅速出菇。

（6）接觸刺激法。播種時，在菇床內留放土埂，土墩和置放磚塊，或用木條、竹片、玻璃和金屬板等插入培養料中，當菌絲體長滿培養料並接觸到以上物體時，原基就很快發生。

（7）搔菌刺激法。用刀片、粗鉛絲或竹掃帚，把表層部分菌絲颳去，或將菇床表面縱橫拉劃出數道淺溝，或把表層菌絲掃動1～2遍，可刺激菌絲，提早出菇。

（8）覆土刺激法。在菇床上覆一層1～1．5釐米厚的粘土粒。以大小土粒混合使用較好，大土粒似桂元，小土粒似黃豆。此法刺激出菇效果好。

（9）石灰刺激法。在表層菌絲上，沿縱向或橫向用生石灰粉撒上幾條石灰線，線條寬2釐米左右，此法可刺激石灰線處的菌絲迅速扭結，提早出菇。

（10）激素刺激法。噴灑濃度適宜的生長刺激劑，可促進原基分化，如濃度為5ppm的萘乙酸或2ppm的吲哚乙酸等。

（11）覆膜刺激法。在菇床上覆蓋薄膜，並利用薄膜來調節膜內二氧化碳濃度，是促進原基儘快發生和均勻發生的最常用方法。

二．原基期如何管理？

原基體小嫩弱，抗逆性差，對環境因子較為敏感。因此，抓好原基期的管理，是促進菇體良好發育，提高產菇量的重要環節，其管理的要領是：

1．抓好菇床的供氧通氣

具有適當二氧化碳濃度的半封閉式管理，能促進原基的發生，也可以調節原基的發生密度，一旦原基量滿足了種植需求，就必須轉入開放式管理，以保證供氧通氣，否則會造成畸形病態生長。進入開放式管理後，室內菇床應及時揭開覆蓋的薄膜，露地菇場則應增設菇床正常供氧的通氣視窗，以利原基迅速進入菇體分化期。原基期的通氣管理應緩慢進行，通氣時若風力較強，氣流過快會造成菇床失水和原基幹枯。

2．提高菇床的空氣溼度

原基是在高溼環境中發生的，開放式管理後，菇床的空氣溼度會因供氧通氣而迅速下降，採用乾溼交替的措施，對原基發育利少弊多。原基期的水分管理關鍵是提高菇房空氣溼度，菇床表面和原基上一般不要直接噴水，特別是針刺型原基切勿過早遇水。常見的鳳尾菇原基大批死亡，多半是用水不當所致。原基期的空氣溼度，一般掌握在90%的左右為宜。

3。注意生長環境因子的調節

原基的良好發育是多種生長環境因子綜合作用的結果，管連上除了要抓好主要措施外，還要注意各因子之同的調節和互補。例如供氧要結合通氣，通氣則應注意增溼；溫度應控制在該種菇正常發育的適溫範圍之內，溫度過高，易產生長柄菇和菇體早衰，溫度偏低，則會使原基生長停滯，甚至僵化；適度的散射光可以促進原基的發生和良好的發育，反之，會灼傷原基和使菇體早期發育不良。

三．什麼叫“轉潮”？

平菇子實體在產菇過程中是分批發生的，每出菇一批，稱為一茬或一潮，每潮成熟採收後，至下一潮菇再次發生相隔的時間，叫做“轉潮”。轉潮快是菌種選育的標淮之一，它能縮短栽培週期，減輕病蟲危害，降低生產成本，提高種植收益。平菇的轉潮速度，依品種不同而稍有差異。一般都較快，在產菇溫度範圍內，如溫度偏高，轉潮只需7天左右時間，溫度偏低，轉潮則慢，有時長達20天甚至30天以上。

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