芒果班戟，Q彈嫩滑，咬一口能品嚐到香甜的奶油，吃一次讓你念念不忘

芒果班戟

今天教大家做一款特別適合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常簡單，不需要用到烤箱，幾分鐘就能搞定，它是烘焙新手入門必學的甜品之一。對於芒果控來說，芒果班戟是一款能讓人慾罷不能的美食，它的表皮Q彈嫩滑，咬一口能品嚐到香甜的奶油和大塊的芒果果肉，吃一次就讓你念念不忘。今天我要教大家用薄餅鐺來製作這款美食，比平底鍋更簡單更快手，對於新手來說更不容易失敗，大家一起來看做法吧！

原料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、淡奶油、有機黃油、鹽、淡奶油、細砂糖、芒果。

做法步驟：

第1步、首先準備好需要的食材，黃油隔熱水融化，所有食材稱好備用。

第2步、接著將牛奶倒入一個碗裡，加入稱好的淡奶油和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

第3步、然後在打蛋盆裡加入過篩好的低筋麵粉，再敲入2個雞蛋。

第4步、加入淡奶油和牛奶的混合液體，用手動打蛋器攪拌均勻，操作這一步的時候，要邊倒牛奶液體邊攪拌，攪拌至光滑細膩的狀態即可。

第5步、最後加入融化的黃油，快速攪拌均勻。

第6步、將稀麵糊過篩一遍，這樣操作可以讓餅皮更加細膩，然後裹上保鮮膜，冷藏靜置15分鐘。

第7步、15分鐘後，開始烙班戟皮，先預熱好薄餅鐺。

第8步、然後將薄餅鐺反扣麵糊中，加熱20秒左右的時間，班戟皮就烙好了。

第9步、將烙好的班戟皮用保鮮膜蓋住，冷卻後再使用。

第10步、班戟皮涼透後，將芒果果肉切小塊備用。

第11步、然後在200ml的淡奶油里加入20克細砂糖，用電動打蛋器打發至奶油保持挺立紋路的程度。

第12步、取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置鋪上打發好的淡奶油，擺上一小塊芒果。

第13步、將餅皮摺好，折成長方形，手法有點像包春捲，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。

第14步、吃的時候從中間切開，美味的芒果班戟就做好了。

第15步、饞人不？

小貼士：

1，芒果可以換成草莓等其他水果，看自己喜歡。2，蛋餅鼓泡，微微上色後，餅皮就做好了，切勿烙太長時間，否則容易烙糊。

來自 美食天下 愛美食的志寶媽 的作品。