果實生長的好壞，決定作物產量的高低與品質的優劣

單性結實可分為天然單性結實和刺激性單性結實。

（1）天然單性結實。不經傳粉或其它刺激而形成無籽果實的現象，稱為天然單性結實，如葡萄、香蕉、柿子、無花果、無核蜜桔等常形成無籽果實。這些植物的祖先本來不是單性結實的。由於在長期的自然條件下，個別植株或枝條發生突變，形成無籽果實，以後人們就用營養繁殖方法把它儲存下來，形成無核品種。形成天然單性結實的原因一方面由於花粉敗育，另一方面是子房內含有較高的生長素，並在開花前就已開始積累，使子房不經受精而膨大。據測定無核柑桔品種子房內生長素含量比有核品種的高。

（2）刺激性單性結實。是指在外界環境條件的刺激下引起的單性結實。例如，較低溫度和較高光強可誘導番茄產生無籽果實。短日照和較低夜溫也可誘導瓜類作物單性結實。

利用某些生長物質處理，可人工誘發單性結實。如用低濃度的2，4-D或NAA處理番茄花蕾，以及用GA浸葡萄花序可誘導單性結實，產生無籽果實。

有些植物傳粉受精後，由於各種原因使胚停止發育，但其子房或花托等部分繼續發育，也形成無籽果實。這種現象稱為假單性結實（或偽單性結實），如無核白葡萄、無核柿子等。

第三節 果實的生長與成熟

植物受精後，受精卵發育成胚，中央細胞發育成胚乳，胚珠發育成種子，子房壁發育成果皮。由包裹胚珠的組織發育長大而成的整個結構或者是子房連同花托部分一起發育長大而成的結構稱為果實。果實的生長髮育在生產實踐上很重要。果樹和糧食作物以及許多種蔬菜的收穫部分都是果實。果實生長的好壞，決定作物產量的高低與品質的優劣，因此，果實生長與成熟生理的研究在理論上和實踐上都有重要意義。