這家飯館開業12年，卻只賣一道菜，生意好到城裡人專門開車來吃！

在小鎮上的一家餐館裡，你只能點一道菜，並且他們只賣這一道菜，堅持賣了12年，生意也很不錯，還專門有人開車過來品嚐呢。在現在這個吃喝不愁的年代，我們都喜歡請客吃飯成為了一種習慣，而且家人也經常在外聚餐。通常情況下，我們都會選擇環境好一點的地方就餐，因為這樣能讓關係更加和諧，在街邊兩旁的餐館眾多，都不知道要挑哪一家了，所以為了發展門店的生意，很多店主都會打上幾個響亮的招牌，主推的菜品一般也都有好幾個來吸引顧客。但是今天這個菜館卻很奇怪，只賣一道菜生意還很紅火，這是怎麼回事呢？

原來啊，這個餐館是一家主推“石鍋魚”的特色餐館，而且它的特點也很鮮明，用的鍋是石頭懂鍋，用的蓋子是草帽製成的，這家店也不大，但沒到飯店裡面顧客就坐滿了，說明這菜肯定 不一般，這個“石鍋魚”現場做的，大家在吃之前都能親眼看見製作過程，也大飽眼福了。這個魚的味道還很好，湯也很鮮美。這個廚師有40歲了，專門做石鍋魚的。另外店主還談到，這個菜看起來並不難，但是想做出這個味道可不容易。在放草魚之前還要先把石鍋給燒熱才行，然後將醃好的魚切成薄片才能下鍋燉，接著就倒入高湯慢慢煮，還必須是小火燉到肉鬆軟可口才可上桌。

儘管選用的食材是上等的草魚，但是味道卻和草魚沒有太大的關聯，這是店家親口說的，最重要的還是高湯的熬製，高湯味道的好壞決定了這道菜的味道，因為這是選用上等的牛骨熬出來的，魚肉的味道就是看高湯的熬製，等湯做好之後就可以加入一些配料和佐料了，然後就可以開火燉至熟了。這個店提供了兩種口味的石鍋魚，一種是辣味，一種是原味，這個保留了魚的原味。這兩個味都讓人難忘。

差不多要個十幾分鍾之後就可以這個美味的石鍋魚就可以出鍋了，剛一出鍋，你就能聞見那湯的香味，光是聞起來就特別想嚐嚐那味道，口水都流出來了，真的要等不及吃了呢，吃魚肉的時候還可以搭配自己提前弄好的調料，這都是可以看自己的口味來調製的，加上這些就十分好吃了，這還不算，再來口湯，真的是舒服極了，湯味道鮮美不油膩，喝了還想喝。除此之外還有各色的配菜呢，都可以配著魚肉吃。

每次來的客人也擠滿了小店，滿滿的一大桌子人就會很熱鬧，在這樣的氣氛下，吃上這樣的美味也真的算是一大樂事了，吃到這個菜也真的很欣慰很開心，時間長了這家店也有很好的口碑，也傳遍了小鎮。常常有很多人慕名而來，都是想來常常這個特別的味道，聽聞了這個菜，你想不想嚐嚐呢？