解開麻辣豆乾的方法，可以當零食，可以當菜用，乾癟又耐嚼

解開麻辣豆乾的方法，可以當零食，可以當菜用，乾癟又耐嚼

香乾是我最喜歡的食物，我通常是袋裝的香乾，這種香乾不僅是味道香，而且有嚼勁，洗後可以生吃，也可以當零食吃。大多數時候，他是用來做飯的，很多菜可以和香乾搭配使用。的菜主要是香乾，還有一些調味料和調味料，他們很辣，非常下飯。

［菜名］麻辣香乾

【成分】香乾、大蒜、老抽、辣椒粉、芝麻等

【烹飪步驟】

1、在正式烹飪之前，你應該準備好所有的原料，主要是香乾，你可以買袋裝的香乾，這種香乾更厚更耐嚼，你吃多少就準備多少。

2、香乾準備好後，用清水沖洗。洗滌後香乾應切成條狀，不是很薄，但通常很厚。把切口香乾放在盤子上。

3、在準備好煎鍋中，加入少許食用油，油溫熱後，加入香乾，翻炒至香乾表面略焦黃。其實，是先煎香乾，因為炸後香乾會更好吃。

4、在煎炸香乾時，我們應該掌握好熱量，以防止香乾被烤焦。煎炸後香乾不要熄火，先直接倒水，水量要控制好。這個水量超過香乾。

5、

6、這樣，香乾燉後可以減少自身的豆腥味，香乾變得更柔軟。當湯汁差不多要燉的時候，那麼香乾就可以放出來了。

7、另外，在香乾的烹調過程中，還可以加工其他配料，以大蒜、蔥、姜為主要調味品，洗淨切塊後切碎。

8、接下來就是準備一個火鍋的熱油，然後倒入蒜頭，薑末，蔥白，一起翻炒後倒入，炒出味道後香乾成，這個時候不要過度翻炒，只要拌好就行。然後加入1茶匙孜然粉，2茶匙辣椒粉，1茶匙煮熟的芝麻，繼續攪拌均勻，最後在出鍋前撒一些蔥花，這樣關火盛就可以起來了。

［烹飪貼士］

1、如果你不喜歡辛辣的食物，可以少加些辣椒粉，但是稍微辣一點會更好。

2、香乾應提前烹調，烹調香乾的過程也是品嚐的時間。