不喜歡吃鱔魚？那是你沒吃過好吃的，試試這樣做，天天吃都不膩

不曉得大家平時喜歡吃鱔魚嗎？可能大家覺得善於長得很醜，而且看起來很害怕的樣子。尤其是長得非常的像蛇，可能有些人就覺得它很恐怖，絕對是不會去吃鱔魚的。而且它們同樣都是在水裡或者在蛇洞裡。本來就長得很像，而且還是那種滑滑的，黏黏的，長長的，就特別的噁心。

實際上它們的營養物質是非常的多的，而且價值很高。裡邊的維生素a比較多，其實多吃一點鱔魚是可以促進我們視力的。也是可以幫助我們的身體增強體質的，而且能夠緩解人體的虛弱。其實那種大的鱔魚是挺噁心的，我也不願意去買，而且處理起來很麻煩。看著我就不大想吃。

我買的是那種已經很小的那種小鱔魚，當地的人把它叫做鱔魚仔。這種鱔魚基本上就沒有什麼骨頭。我們把它們整個放在油鍋裡炸也沒有問題，而且炸出來以後非常的香。如果看球的話，吃著小鱔魚，喝著啤酒也是非常爽的一件事兒。如果自己的女朋友經常缺血的話可以多吃一點，這個東西是可以補血的。然後如果覺得味道不夠的話，可以放上一些椒鹽兒。

我們準備的材料主要是1斤小鱔魚，適量的澱粉，一勺椒鹽，兩勺生抽，一勺料酒，兩勺鹽，適量的薑絲，適量的蒜。我們首先用水把鱔魚的有粘液的部分都給沖掉，一定要清洗乾淨，把它們身上粘液給去掉，要不然就不會很好吃，然後我們放進去兩勺鹽，用手抓一下，然後會抓出來很多的粘液，大約抓六分鐘左右，然後用水把它們清洗乾淨，然後瀝乾淨水就可以了。

我們在把薑絲放進去，然後倒上料酒和生抽，接下來把澱粉加進去抓勻，我們要讓每一條小鱔魚都沾上澱粉，然後準備好鍋鍋裡面放上油，把鱔魚放進去炸一下，炸到鱔魚定型。然後等到炸好之後，把鱔魚撈起來把油給控乾淨，然後再調到大火重新炸一遍，直到把它們炸到金黃色再撈起來把油弄乾淨。

我們鍋裡面放進去少量的油，然後把蔥蒜放進去炒出香味兒，然後把鱔魚都給倒進去，接下來放入一些椒鹽就可以翻炒幾下出鍋了，尤其是剛炸出來的鱔魚非常的香。注意一下在清理鱔魚的時候，一定要撒上鹽，這樣的話會把它身上的粘液給去掉，不然的話會非常的影響口感。